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手料理
  • 2016/08/05
  • 72

しっとり柔らか 鶏むねの塩生姜蒸しジンジャー醤油ライス

レシピ
材料・調味料
鶏むね肉
1枚300㌘
胡椒
適量
すりおろし生姜お酒お水
各大さじ1
粉末鶏ガラ素胡麻油お砂糖
各コサジ1
もやし
1/3袋分
コネギカイワレ
▼【ジンジャー醤油ライス】▼
温かいごはん
お茶碗2杯
お醤油
大さじ1
みりん生姜絞り汁
各コサジ1
白ごま味の素お好きな方は
適量
作り方
1
鶏むねは全体をフォークでブスブス刺し 縦半分に切りました
2
幅細い方から 包丁を斜めに入れ削ぎ切りします
3
お肉を並べラップをし綿棒で優しく叩いてお肉を伸ばします
4
★をもみこみ 5分ほどほーちし水分がお肉に馴染んだら 耐熱皿にもやしを敷き詰め その上にお肉を広げ ラップをし500ワットで2分加熱。取りだし お肉を返し更に1分加熱。取りだし、全体を混ぜ 更に30秒加熱しレンジ内にしばらく置き蒸らしました
5
蒸らしてる間ジンジャー醤油ライスを作りますフライパンにお醤油、みりんをいれひと煮たちさせ 火を止め生姜絞り汁を加えます
6
ごはん、白ごまを混ぜます
7
ごはんにもやし、お肉をのせコネギやカイワレをちらし お肉の蒸し汁を大さじ1ほどかけ回したら完成
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今日のランチは鶏むねで
あっさりな塩生姜蒸しにし 簡単な
ジンジャー醤油ライスと一緒にワンプレートごはんにしました!

お肉はこれまた柔らかしっとり~

シンプルな味付けですが 鶏の旨味に
食欲そそるあっさりな
塩生姜の味がしっかり付いてて そして
ジンジャー醤油ライスと これまたすごーく
合いました♪(*´∀`*)~♪

もやしのしゃきしゃきもすごーくいい食感で
とってもおいしかったですヽ(´▽`)/ #家族が大好き!夏の「我が家の定番」料理ネタ