• お気に入り
  • 3もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2015/03/24
  • 1,190

身体が喜ぶローズベーカリー風キャロットケーキ♪

レシピ
材料・調味料
人参
2本(正味300g)
胡桃
50g
レーズン
50g
薄力粉
75g
強力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ2
小さじ1/3
シナモン
小さじ1
2個
砂糖(きび砂糖使用)
100g
オリーブオイル
100g
(フロスティング)
クリームチーズ
100g
バター
50g
粉砂糖
30g
レモン汁
小さじ1
作り方
1
人参は綺麗に洗って皮ごとすりおろす。くるみは煎ってレーズンと一緒に粗めのみじん切り。
2
ボールに◯を合わせてホイッパーでぐるぐる~⬅ふるいの代わりです♪もちろんふるっても。
3
別のボールに卵を溶きほぐし砂糖を加え混ぜる。油を加え混ぜたら~
4
☆を加え混ぜる。
5
◯を合わせた物を加えぐるぐる混ぜたら~
6
紙コップに7分目ぐらい流し入れる。⬅スプーンが便利♪180度に余熱したオーブンで20分焼く。⬅竹串を差して生地が付いてこなければOK♪カップのまま冷ます。
7
クリームチーズとバターを室温に戻しクリーム状にしたら粉砂糖とレモン汁を加えよく混ぜてフロスティングを作る。
8
ケーキが冷めたらカップの口にこんな感じで切り込みを入れぐるぐる剥いていく。
9
フロスティングをナイフ等で塗ったら出来上がり(#^.^#)♪
10
しっとりふんわり濃厚(〃)´艸`)オイシー♪胡桃とシナモンが効いています♪
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

今日はゼリーを作る予定だったんですが、めちゃめちゃ寒かったので予定を変更!
前から気になってたローズベーカリー風のキャロットケーキを焼きました(*´艸`)♪

大きな人参を丸ごと2本、砂糖はきび砂糖を油はオリーブオイルを使った身体に優しいキャロットケーキです♪

華美な見た目ではないですが、じんわりほんとに美味しくて味見と称して2個もぺろりと食べちゃいました(*^m^*) ムフッ

トップに塗ったフロスティングがまた美味しくておすすめですよ~♪

もちろんフロスティングなしの焼きっぱなしでも十分(〃)´艸`)オイシー♪


粉は中力粉150gでも大丈夫です♪
油はクセの少ない油ならなんでも大丈夫です♪太白ごま油や菜種油、ココナッツオイルやもちろんサラダ油でも♪
ベーキングパウダーは出来ればアルミフリーの物を♪私は赤い缶のを使っています(#^.^#)
#カフェメシ #桜咲く!お花見に持って行きたくなるウキウキおかずネタ #おかし・デザート
もぐもぐ! (3)
リスナップ (1)