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手料理
  • 2020/03/17
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朝ごぱん(*'▽'*)

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昨夜焼いた丸パンはバーガーバンズみたいな感じ。
牛乳塗って190度12分焼成したらトップがパリパリだったので、10分か11分で良かったかも? 母は食べやすいと気に入ったようですが。
ソイレブールとイベリコ豚レバーパテ挟んで美味しかったデス。

オーマイゴールデンヨット110
シュクレ70
全粒粉10
ふすま10
てんさい糖10
塩3
赤サフ2
無塩バター10
ぬるま湯135

マカロン試してる間にオートリーズして捏ねて冷蔵庫入れて寝ちゃいたかったんですが、様子みたら冷蔵庫でガッツリ発酵進んでくれちゃったので焼いて寝ました。
シュクレ入れたのはロールパン破裂しないで焼けないかなと思ったんですが…ロールする根性が深夜にもう残ってなかったでーす。

#朝ご飯

トマト煮込みにはナスと牛ハラミ足したら甘美味。
ザワークラフトとガーキンスと林檎のサラダにチーズとヨーグルトと塩とパルメザン。ついでに菊の花お酢ときび砂糖漬け。
蒟蒻に高菜とショルダーベーコン。
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