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手料理
  • 2013/05/23
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こんな時間にベーグル焼けたー!明日の遠足の私のランチ用。

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
全粒粉
100g
砂糖
大さじ1
小さじ1
ドライイースト
小さじ1弱
160〜180g
作り方
1
材料をすべて混ぜてこねる。水の量は小麦粉の種類や湿度によってかわるので、ちょっと少ないかな?程度がうまく出来ます。
2
しっかり捏ねてしっとりしてきたら出来上がり。6等分して丸めてベンチタイム5分。
(このときと、成形後の寝かしのとき、ぬれぶきんをかぶせておくと乾燥防止になります。)
3
天板に粉をふってそこに生地を置き、暖かい場所で20分発酵。その間にお湯を沸かし、オーブンを220度に余熱します。天板にひっつきそうならベーグル一個大に切ったクッキングペーパーの上に置くといいです。(ゆでる時はペーパーがついたままでOK)
4
沸騰した湯にハチミツを大さじ1程度いれる(照りがよくなる)片面30秒ずつゆでてすぐにオーブンで焼く。15分やけば出来上がり。
ゆでてすぐに焼けばシワになりにくいので、一気に6つゆでられる鍋を使うとよい。(フライパン等)
みんなの投稿 (11)
明日は幼稚園の親子遠足で動物園!私のお弁当はベーグル。
娘は、おにぎりがいいらしい。
モチモチ♡が伝わって来ます♡
フォローさせていただきました。

私もベーグルよく焼くのですが、こんなにきれいな形になったことはありません^^;
さおり から ぷわこ
モチモチでウマーでしたよ(*´ω`*)
実は初ベーグル作りでした。笑
さおり から 小春
フォローありがとうございます!

パン作りは結構するんですが、ベーグルは初めて作ったんですΣ(=ω= ;)
まだまだ未熟者ですよー(´Д` )
初めまして💖m(_ _)m💖
「もぐもぐ」ありがとうございました(^O^)/
美味しそうですね✨🍴✨
フォローさせて頂きますね😊
凄いなあ〜👏👏👏
こんなの作ってみたいですp(^_^)q
フォローありがとうございました(^^)
綺麗に焼けましたね!(((o(*゚▽゚*)o)))
さおり から MIEKO 沼澤三永子
自分でもビックリΣ(=ω= ;)な焼き上がりでした(*´艸`*)
一次発酵なしですよー!!
モチモチで、おいしかったです
(*´ω`*)
わー美味しそう(^O^☆♪❤
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