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手料理
  • 2020/08/15
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これなら苦手克服できたかな?ゴーヤの肉巻き油淋鶏風

レシピ
材料・調味料
ゴーヤ
200㌘(1本)
小1/2
万能つゆ(めんつゆ可)
大1.5
生姜チューブ
小1
にんにくチューブ
小1
花椒
小1/2
豚バラ薄切り肉
8枚
米粉(薄力粉でも可)
適量
長ねぎ
30㌘
醤油
大1
砂糖
小2
各小1
ごま油
小1/2
1個
らっきょう
10㌘
マヨネーズ
大4
砂糖
小1/2
胡椒
各少々
粉パセリ
あれば
作り方
0
ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除き、長さ半分に切り幅半分に切り(8等分)ボウルに入れ塩をまぶして放置し水気が出てきたら水を加えて1時間放置後、熱湯で3分茹でたらボウルに●を入れて混ぜゴーヤを加えて和え30分〜放置する。

長ねぎは微塵切り。

らっきょうは微塵切り。

卵は耐熱容器に割り入れ爪楊枝で卵黄を数ヶ所刺して穴を開け、卵がかぶるくらいの水を加えてラップなしで電子レンジで加熱し、玉子をボウルに入れてフォークで崩し○を加えて混ぜる←タルタルソース
1
豚バラ薄切り肉を広げ米粉をふり、水気を拭き取ったゴーヤに巻き、全体に米粉をまぶす。
2
フライパンに巻き終わりを下にして並べ焼き色がついたらひっくり返して両面焼き取り出し3〜4等分に切る。
3
フライパンの余分な油を拭き取り、ゴーヤ・◎を加えて火をつけ全体に絡めてお皿に盛り付け、タルタルソースをかけ粉パセリをふる。
みんなの投稿 (3)
こんにちは〜😀

全く食べなくはないけど苦手なものってありますよねぇ。
娘のそれがゴーヤ。
苦手意識を払拭して美味しく食べてもらうには中華に頼るしかないかなぁ🤔
厚揚げやなすで好評だった油淋鶏風に助けを求めました。

放置時間が長いから、平日に作るのはどうかなぁと思ったけど…。
苦手なものは味覚が敏感なのに、それにしちゃぁ〜お箸が進んでるんでないの?
苦手だなんて思われないくらいの食べっぷり。
全く苦味を感じないとこもあったので、下味の放置時間を長くすれば良かったのか…。
苦味を感じないと言うと私に対して負けになるから苦いと言っていたのかは定かではないですが、苦手なんだよね?と確認してしまうほどの食べっぷりなんだけど、中々敵は手強いぞ💦
タルタルソースで苦味が軽減されたかもしれません。→マヨネーズで炒めると苦味が軽減されると聞いたことがあるので。
暑いから、茹で玉子は電子レンジにお任せしました。
耐熱容器の大きさや水の量で加熱時間が変わってきますが、およそ1分くらい。

簡単レシピですが手間抜きとは思われませんよ〜😁

#ゴーヤ#豚バラ薄切り肉#長ねぎ
#タルタルソース#万能つゆ#簡単料理
#ゴーヤの肉巻き油淋鶏風
ゴーヤの肉巻き
キターヾ(°∀° )/ー!
肉巻きだけでも美味しそうなのに
そこにタルタルたっぷり!!
たまらーん(*゚∀゚*)ムッハー

娘ちゃんがパクパク食べてくれて
嬉しいですね~♡♡
あんみっちゃん から からあげビール
からビーさん こんにちは〜😀

油淋鶏風、美味しかったですよ〜。
全く苦味を感じないものもあったので、お箸が進んだみたいです🤗
ゴーヤと言うとためらうけど、これは良いみたいで👍サイン出してました。
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