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手料理
  • 2014/04/02
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雑な成型だけど美味い~♡ナッツとチョコのロールパン(*^^*)

レシピ
材料・調味料
リスドオル(準強力粉)
120g
強力粉
40g
砂糖
5g
2g
+牛乳
100cc
オリゴ糖.水飴.蜂蜜
10g
バター
10g
イースト
3g
胡桃.カシューナッツ
少々
板チョコ
少々
作り方
1
HBにバター以外をセット。
生地コーススタート!

生地がまとまってきたら、バター投入。
一次発酵までお任せ。
2
終わったら生地を取り出し6分割(1つ約52g)しずく型に成型し少しベンチタイム。
3
生地を軽く伸ばし、チョコとナッツを適度に割って生地に散りばめる(大きめに割るのがオススメ)広い方からクルクルまいて成型完了。
4
オーブンシートの上に離して並べ、濡れ布巾をかけて1.5倍ほどに二次発酵。

二次発酵途中、天板中段にセットしてオーブン190℃20分で余熱開始。
5
膨らみ具合確認後、溶き卵を刷毛で塗り(省いてもok)余熱完了したオーブンに入れて190℃10分~170℃に下げて5~10分、いい焼き色がつくまで焼きました♡

ポイント

チョコはカカオが多い外国産のビターがオススメです♪

みんなの投稿 (7)
大好きなパン屋さんの一番人気、チョコパンに似せて作ってみました♪フランスパン用粉でって書いてあったので使ってみたよ♡
食感のアクセントに入れたナッツとチョコがいい感じに馴染んで美味しくできました(*^^*)
美味しそう〜💖

お手手が可愛い〜
(o´罒`o)ニヒヒ♡
ひかりママ から さくちん
こんばんは(*´ω`*)

娘用はナッツだけで作りました~♡パン好きなむすにもたまらなかったみたいです( 艸`*)ププッ
おいしそー♥
リスドォル買ったから参考にさせてね♪
軽い感じに仕上がるのかな❓
ナッツもチョコも大好物(*´艸`)
ひかりママ から うどんだら
こんばんは(*´ω`*)
ありがとうございます♡

軽いふわっとした生地にナッツの香ばしさがなんとも(//∀//)
気に入ってもらえると嬉しいです♪
私もサトー商会でリスドォル買ったのに、眠らせたまま…
ヤバイ賞味期限も近いかも!

今度これ、つくってみたーい(≧∇≦)👍
ひかりママ から もも
ぜひぜひ♡

私多少期限切れても使っちゃう( ´艸`)

サトー商会私も良く行きますよ~( ̄∀ ̄)
こないだもリスドオル2キロ買って、もうあと500くらいかな?

レーズンついでに、よく耳にするERってのも頼んでみました♪無駄にしないようにしなくちゃ😂
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