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手料理
  • 2022/01/25
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あおさと絹豆腐の茶碗蒸し椎茸餡のせ

レシピ
材料・調味料 (2人分)
冷凍肉団子
2個
絹豆腐
80g
あおさ
ひとつかみ
1個(52g)
出し汁
150cc
【餡かけ】
干し椎茸
2枚
戻し汁
鎌田の減塩だし醤油
水溶き片栗粉
みんなの投稿 (7)
2022年1月25日(火)

ざる蕎麦のお供①

サミカさんの南禅寺蒸しを見て
茶碗蒸しが食べたくなった。

海老も蟹缶も帆立貝も菜の花も無いけど
絹ごし豆腐はある✌︎✌︎

あ、あおさと干し椎茸もある
冷凍肉団子も入れちゃう?

いつも蒸し器を使うけど
オーブンのスチーム機能でやってみた
なかなか美味しくできました。

コンロを占領しないし
その間に他のこと出来るからいいかも。

#茶碗蒸し #餡かけ #餡かけ茶碗蒸し
MAKUBIさん☺️こんにちは

さっき仕事から帰ったら、シュトママからMAKUBIさんの茶碗蒸し見てあげて😄って連絡来てて、ワクワクしながらやってきましたよん💕
私の南禅寺蒸しを見て食べたくなったなんて、まぁ嬉しい😍

あおさ入りで香りいいね👍
椎茸餡も美味しそう〜
器も素敵🥰
茶碗蒸しって何入れてもワクワク楽しく美味しいですよね♪

意外と手間要らずなのに、作ることが少ない私です。今度は小田巻蒸しにしよっかな🤔
(#^.^#)
MAKUBI から サミカ
.☆.。.:*・°
ヾ( 〃∇〃)ツ キャーーーッ♡
サミカさん
お恥ずかしい🙈

余りにも貧相な茶碗蒸しなので
つくフォトは到底出来ず💦

しかし、
サミカさんが書いていた通りに
豆腐が入るので
卵液の出し汁は濃いめに取りました!

お豆腐もちゃんと重しして
正方形に切って( *´艸`)

あつあつフルフル美味しかった😋
ハマりそうです♡

海老・蟹・帆立
なにか1つでもある時に
堂々とつくフォトさせて下さい♡

小田巻蒸し!
知ってはいますが
食べたことも作ったこともない!
楽しみにしてまーす🎶

覗いてくださって
ありがとうございました😊✨
サミカ から MAKUBI
南禅寺蒸し、茶碗蒸しに淡白な豆腐なんか入れて美味しいかな?って思う人いそうだけど、これがなかなかどうして😅
とぅるっとぅるの茶碗蒸しの中に、熱々湯豆腐鎮座、いけますよね😂

我が家に鶏肉と蒲鉾があったら、定番茶碗蒸しになっていたところ、南禅寺蒸しにして正解でした😄

うどんを入れる小田巻蒸しは、SD始めてすぐの頃、一度投稿したことがあるの。
母方の祖母の得意料理で、お招ばれした時にちらし寿司とセットで出てきてました。実家の小豆島では、素麺を作る時に出来る「ふし麺」を入れた茶碗蒸しもありま〜す😁

茶碗蒸し楽しいね♪🥰
MAKUBI から サミカ
.☆.。.:*・°
これまたお初の『ふし麺』とな?
φ(..)メモメモ

茶碗蒸しも奥が深い
そしてワクワク楽しいです🎶

そうなんです。
とろりんの中心に
熱々湯豆腐かなりイケます👍

サミカさんの投稿を見て
なんちゃってな感じでしたが
豆腐inの技を覚えられて
具材のレパートリーが増えました♡

ありがとうございました〜🎶
MAKUBIさん こんにちは✨
コロナ爆発で 職場が落ち着かず...
毎日エネルギーを使い果たして帰宅しています。
そんな中 MAKUBIさんの丁寧なご飯を見ていると元気が出ます🤗

豆腐が好きすぎる私!
更には茶碗蒸しが大好きな私!
とっても気になる組み合わせです~✨
MAKUBI から olive
.☆.。.:*・°
oliveさん
覗いてくれてありがとう!

豆腐を入れる茶碗蒸し
南禅寺蒸しって言うらしいよ〜
でも本家は
豆腐・卵・だし汁をすり混ぜるんだって

でも、サミカさんが
正方形に切った豆腐を具として入れてたのを真似してみたよ!
とろとろ茶碗蒸しの真ん中に
熱々で滑らかな豆腐
美味しいし新感覚でした🎶

お豆腐好きなら是非お試しあれ!
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