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手料理
  • 2015/02/27
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⭐️椎茸とピーマンの肉詰め⭐️

レシピ
材料・調味料
椎茸
大6枚分
ピーマン
4個分
豚ひき肉
200g
塩麹
大さじ2
コショウ
少々
小麦粉
卵液(卵1個+牛乳大さじ1)
生パン粉(パン粉)
作り方
1
ボールに豚ひき肉、塩麹、コショウを振り入れ、粘りがでるまでしっかりと混ぜます。

椎茸は軸を取り除きます。
ピーマンは半分にカットし、種を取り除きます。

小麦粉を大さじ3程(適当でOK)入れたビニール袋に椎茸とピーマンを入れ、フリフリして、余計な粉をしっかり振り落としておきます。(挽き肉を詰める部分に薄く粉がついていればOK。裏面は気にせずでOK)

椎茸とピーマンに挽き肉を詰めます。

詰めた挽き肉の部分に小麦粉→卵液→パン粉をつけます。

パン粉をつけた方が下になるように油に入れ、揚げていきます。

ソースやポン酢など、お好みで召し上がって下さい♪
ポイント

⭐️挽き肉を詰める前に小麦粉を振るひと手間で、お肉が剥がれるのを防いでいます。
挽き肉を詰める際に作業しずらく感じるかもですが、小さめのスプーンなどで塗りつけるように詰めるとやり易いと思います。

⭐️パン粉付けは少々面倒ですが、挽き肉を詰めた面にだけ衣をつけるので、意外と楽ちんにできると思います😊

みんなの投稿 (1)
私の大好きな肉詰めデス♬

焼いて照り焼きソースもいいけど、私は断然‼︎パン粉付けのフライversionがお気に入り(*ó▿ò*)💕

普段はピーマンOnlyで作ってますが、今回は地場産の美味しそうな椎茸をGETしたので一緒に♪

味付けはシンプルに塩麹とコショウのみで。

ジューシーで旨味たっぷり♡

何個でも食べれちゃう美味しさデス(๑´⍢`๑)
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