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手料理
  • 2012/11/24
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キャベツとしめじのアンチョビクリームパスタ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。鍋からあげる1分前になったら、キャベツとしめじを入れて一緒に茹でる。
2
フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくと刻んだアンチョビを弱火で炒める。香りが立ったら生クリームと塩麹を加え、ヘラなどで混ぜながら加熱する。
3
茹で上がったスパゲッティとキャベツ、しめじを加えて和える。煮詰まったら茹で汁でのばし、味をみて、塩コショウで調味する。
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ハンパに余った生クリームがあったので、いつものオイル系のパスタに加えてみました。
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