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手料理
  • 2016/03/12
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春キャベツのさっと煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
キャベツ
250〜300g
豚しゃぶ肉
200g
ちくわ
1本
2コ
八方だし
だし汁
2カップ
みりん
50cc
うすくち醤油
50cc
作り方
1
豚しゃぶ肉は3〜4センチ幅に切り、ちくわは3〜4等分してから、開いて千切りにする。
2
キャベツは5-6センチ幅に切り、2センチの短冊切りにする。
3
平鍋に☆八方だしを入れ、豚肉をいれほぐし、火にかける。
4
煮立ってきたら、ちくわとキャベツを入れ4-5分煮て、ほぐした卵をまわし入れ、ひと煮して仕上げる。
ポイント

豚肉が煮立ったら、1度アクをとる。
最初から最後まで強火で作る。

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