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手料理
  • 2014/08/06
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ゴーヤの苦味もまろやかに、味噌味のゴーヤチャンプルー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚肉
100g
豆腐
2/3
1個
玉ねぎ
1/4
人参
少し
ゴーヤ
1/2
味噌
大さじ1強
味醂
大さじ1
醤油
小さじ1
作り方
1
ゴーヤは白い所はスプーンでよく取り除いておき、茹でておきます。
2
玉ねぎと、人参、豚肉はごま油で炒め、
水切りした豆腐はカットせずにそのまま同じところで、焼いて行きます。
少し野菜が炒まり、豆腐が焼けて、
色がつけたら、ゴーヤを入れて、
豆腐も、崩していき、全体を炒めます。
3
炒められたら、味醂でといた味噌を入れて全体に馴染ませて、溶き卵に少しだし醤油を加えてとじて、出来あがりです。
みんなの投稿 (1)
kaz
味噌味のチャンプルーは、
全体がまろやかです。
玉ねぎや人参も甘みがあり、ゴーヤの苦味を和らげてくれますよ。
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