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手料理
  • 2013/05/31
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バニラのディアマン

レシピ
材料・調味料
バター90g
粉砂糖50g
卵黄1個
バニラビーンズ又はバニラオイル
少し
薄力粉140g
グラニュー糖 周りにつけられる分
作り方
1
バターを室温に戻しておきクリーム状にし、粉砂糖を加え、泡立て器でくるくる泡立てる。
2
卵黄とバニラを加え、よく混ぜる。
3
振るった小麦粉を2.3回に分けて加え、ここからはゴムベラを縦に使ってさっくりと混ぜる。
粉気がなくなったら手でひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で休ませる。
※混ぜすぎないようにね。
4
冷蔵庫で休ませた生地を打ち粉したまな板などの上で棒状にする。
ラップして冷凍庫で固める。しっかりと♪
5
バットにグラニュー糖を広げてその中に棒状の生地をころがし周りに砂糖をひっつける。
6
8ミリくらいの厚さにカットして天板に並べ180℃のオーブンで15〜20分くらい焼く。しっかり焼き色がつくまで焼く。
網の上で冷ます。
ポイント

☆バターは香りのいい発酵バターで作るとリッチなクッキーになります。砂糖は粉砂糖で。さっくりします🎶
☆薄力粉の20gをココアにかえたらショコラのディアマンになります💕
うちの子の大好物♡(๑◕ˇڡˇ◕๑)♡
☆棒の直径はお好みで。たくさんほしいときは小さめにして焼き時間を減らして設定し、様子をみながら焼きます。
☆しっかり固まっているとカットするときに円形が崩れません。が、もし崩れたら手で形を整えて冷蔵庫で天板のまんま休めて焼くと大丈夫です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

みんなの投稿 (44)
大好きなクッキー、バニラのディアマンを焼きました。
周りにつけたグラニュー糖がダイヤモンド(ディアマン)みたいにキラキラするからこの名前がついたそうな。
こないだのアメリカンクッキーも大好きだけれど、こちらも甲乙つけがたいくらい好きです♡

これを作る時は奮発して発酵バターを使います。ボウルに移した時からいい香り꒰ღ˘◡˘ற꒱
そしてさっくりさせたいから粉砂糖♪
バニラもおいしいのを入れます。

焼きあがると息子が私のそばから離れず、もう一枚い〜い⁇と言い続けています(笑)

まだ咲いてるビオラと共に☆
特別なクッキーなんですね
丁寧なお仕事が伺えます♪
私ももう一枚~
えへへ (∩・∀・)∩
こだわって作られたクッキー ネーミングから素敵
子供さんも美味しいものは ちゃんと分かるんですね(笑)可愛いな~
ビオラ私も好きです。長く楽しめていいですよね。とっても優しい感じで素敵な写真です♪(⌒‐⌒)
こんばんは(^^) バニラビーンズが入ってるんですか😍😍 コメント見たらとっても食べたくなりました!
黄色のお花も可愛くて写真も素敵ですo(*'▽'*)/☆゚’
素敵ですね♪名前もはじめて聞いたけど由来まで書いてもらって勉強になります(^-^)/
akiko♡ から ゆかこ
ゆかこちゃん、ホントに優しい味のクッキーだよ♪
レシピはどれもそんなに大差ないからちょっとだけいつもより材料にこだわって作ればお店のに近づけるかなって꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩💓
かわいいゆかこちゃんに言われたら一枚どころか、ごそっと渡しちゃうよ(笑)
リスナップもありがとう♡
akiko♡ から とも
名前聞くだけでなんだかうっとりしますよね♡
息子、ブルボンのプチシリーズのクッキーでもOKなんですが、こんな時はママのが一番おいし〜いって言ってくれます╰(✿´⌣`✿)╯♡
ともさんの息子さんたちはママの手作りのおいしいものたくさん食べて大きくなってるからまっすぐ育ってますね💓 こどものおいしいって言葉、ホントに嬉しいですね♪
リスナップもありがとうございました( •ॢ◡-ॢ)-♡
わたしも一枚いーい?
あきちゃん♡こんばんは。
またこれも作る〜?(笑)

バニラビーンズ入れようかと思ったけれど、ちょっとめんどくさくて😅
以前何かに使ったモンレオニン ヴァニラという100%天然濃縮ヴァニラ原液を入れました。焼き菓子にも入れられてちょっと高いけど便利です😉
かなりいい香りです♪

リスナップもありがとう♡
あきこちゃん♡
ついたそうなとか(笑)
語り口調が可愛い〜♡
ディアマンてそういう意味なんだ♡
勉強にはります´∀`*
いいバターにいいバニラ
うーん♡食べたーい◍ོ꒰˃ू◡ુོ˂◍꒱
akiko♡ から キヨシュン
ステキなネーミングですよね🎶
さすが🇫🇷ですね♡
ぜひぜひキヨシュンさんも作ってみて下さい。レシピのせました♪
リスナップもありがとうございました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
emi
おいしいですよね~(๑´ڡ`๑)♡
わたしもこないだ作った時、同じように発酵バターと粉砂糖で作りました♪
香りも食感も最高(*≧艸≦)♡
すぐなくなっちゃいました!
akiko♡ から tama
たまちゃん♡こんばんは〜🎵
勉強にはります⁈(笑)

語り口調気に入ってくれた?

ちょっといいバター使って🇫🇷菓子作ったけれど、ごはんはあんな感じ(→昨日の会話)が多いよ〜(笑)

リスナップもありがとう♡
akiko♡ から emi
あ、思い出した💓えみさんの、もぐもぐしてました私‼

ホントにおいしいですよね🎵
うちも定番クッキーで時々無性に食べたくなります(๑◕ˇڡˇ◕๑)

やっぱり発酵バターですよね( •ॢ◡-ॢ)-♡
クッキー大好き☆
食べ出すと止まらないんですよwww
なんで今は梅雨なんだー꒰꒪꒫꒪⌯꒱
お天気のいい日に作ります( ´ ▽ ` )ノ
akiko♡ から くま
あらら?前後しちゃってすみません💦はいはーい、一枚どうぞღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
シンプルイズベスト
発酵バターとは贅沢クッキーですねヾ(๑´∀`)ノでもクッキーってバターの香りすごく分かるから、いいもの使いたくなっちゃいますよね♡まわりのグラニュー糖も丁寧で焼き色も美しー(≧∇≦)
akiko♡ から natsumi
なつみちゃん、焼き菓子大好きだもんね〜꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱🎵
食べ出すと止まらない止まらない😁食感軽いからすぐなくなっちゃうよ💦

梅雨、ホント困るね💧
でも明けたら暑くて꒰⁎×﹏×⁎꒱՞༘✡焼き菓子どころじゃない日々が来るね〜(*_*)

リスナップもありがとう♡ෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱
akiko♡ から ゆうこ
そうですね💓
Simple is bestなクッキーですね♪
発酵バター、数前まではもっと安く手に入っていたのに💦ですよね꒰⁎×﹏×⁎꒱՞༘✡
焼き立ては香りがたまらないですね♪
いつもお菓子をきれいに作ってる人だけにいづみちゃんのコメント、いつも嬉しいです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪💕
リスナップまで♡ありがとうございました🎵
わぁーリッチなクッキーですね😍特別な時に頂きたいですね❤
名前もオサレだわ( •ॢ◡-ॢ)-♡
これはバターの香りが漂ってきそう♡〜 (●′艸'●) 〜♡
サクサクで紅茶と一緒に食べたい😍
akiko♡ から 麻希
まきさんこんにちは💓睡魔は襲って来ませんでしたか?(笑)
お茶タイムにぴったりなクッキーですよ。お一つどうぞって渡したいです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ リスナップもありがとうございました♪
akiko♡ から りるのん
わあ♡コメントありがとうございます🎵 りるのんちゃんって呼んだらいいかな?
うんうん😊バターの香りたっぷりです♡ 紅茶と合いますよ〜♪
リスナップまでありがとうございました💕
麻希 から akiko♡
あきこさん
今日は忙しかったので寝てる暇なかったよε٩(๑> ₃ <)۶з
あきこさんのクッキーがあれば明日も頑張れるんだけどなー⤵(*´艸`)
これから帰ります(^-^)/
りるのん から akiko♡
のんちゃんでいいよ〜゚.*:..:*.゚ (( *´∀`*))ノ~♪
ザクザク硬いクッキーもいいけどサクサククッキーも大好き❤👈基本何でも好き😂😂😂
akiko♡ から りるのん
了━d(*´╹︶╹`*)━解☆
のんちゃん♡
私も基本何でも好き好き😁
あき から akiko♡
これも材料揃ってます(笑)
⭐付けさせて貰ったので今度また作っちゃいますヽ(^ω^)ノ
ディアマン、私も大好き✨✨
お菓子の本に載ってて、ちょうど今度作ろうかなと思っていたの。
とっても綺麗で美味しそうに出来てて、さすがあきこさん!
こんなふうに仕上がるように頑張ります😊✨✨
akiko♡ から 麻希
昨日確かにコメントしたはずなんですけど、消えてる〜꒰๑⚫⌓•๑꒱ᵎᵎᵎ💦
一日お疲れさまって打ちました💕💕
akiko♡ から あき
わあ、あきちゃんちは何でも材料あるんだね💓
ぜひぜひ🎵
写真撮るの、苦手だからほめてもらえるとすごく嬉しいな〜🎶
ありがとう꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩✨
しほちゃんが作ってくれたら、またまたおしゃれな一枚になるだろうな〜ෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱💕💕
こちらもまたオススメクッキー🇫🇷です♪
リスナップもありがとう♡♡
akiko♡ から メイスイ
メイスイさんも作る予定だったんですね♡♡なんだか嬉しい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

メイスイさんは料理やお菓子が美味しそうなだけでなく、周りの雑貨もいつもステキだから楽しみです😊

もうすぐ暑くなるから今のうちって私もいつもよりよく焼き菓子焼いてます(笑)꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩💕
akiko♡ から メイスイ
リスナップもありがとうございました♪
あきこちゃ〜ん、いい材料を使って作るクッキーは、さぞかし美味しいんだろうな〜💕💕💕
息子さんの、もぅ一枚いい⁇😊❤が可愛いです💕💕💕💕💕
私も食べた〜い🎵🎵🎵
akiko♡ から 佳子
少しいい材料と言ってもお家で作ると安いものですよね( •ॢ◡-ॢ)-♡
それに家中よい香りだし💓
こんな時の息子ね、磁石みたいに張り付いてきますよ(笑)
リスナップも嬉しい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ありがとうございました♪
おいしそーぅ(=´∀`)人(´∀`=)❤❤❤
ちょうどおやつ前に見てしまった私…。
口の中クッキーになってしまった☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆笑
akiko♡ から シリリ
あらら?私も今シリリさんのおいしそうなの見ちゃったよ💦今晩のメニューにしたくなってしまった🎵

このクッキーはもうなくなったけれど、他のお菓子でよければぜひお茶にお誘いしたいな(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)💕☕
akiko♡ から シリリ
リスナップもありがとう♡💕
シリリ から akiko♡
akikoさんのお菓子でお茶…❤
帰らないっていいだすかもしれないです♪( ´▽`)笑
あきこちゃん、こんなに私好みのクッキーがUPされてたなんて...見逃してたのが悔し過ぎ😭
でもようちむが作ってくれたおかげで出会えたわっ😍
発酵バター買いに行こうかな...(*≧m≦*)
akiko♡ から あやめぶ
わ♡コメント気づかずお返事遅くなってごめんね💦
うん、ぜひぜひ♡
焼き菓子、今は暑いけどね😅
オススメクッキーです♡♡
これは本当に美味しそうです!!
近々チャレンジしてみます!!
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