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  • 2016/10/18
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兵庫県三田市 『未来製作所』 パティシエ エス コヤマ (PATISSIER eS KOYAMA) 子供たちだけが出入りできる、お菓子の製作所。 #エスコヤマ #未来製作所 #コヤマロール

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兵庫県三田市
未来製作所
パティシエ エス コヤマ (PATISSIER eS KOYAMA)
子供たちだけが出入りできる、お菓子の製作所。

小さな小さなころから、
神戸にあるスイス菓子ハイジのケーキに
慣れ親しんできた私は甘みの味覚というのは、
ハイジが原点であったようです。

和菓子はまた違いますが(笑)

そんなハイジにいらっしゃったのは、後で知りましたが
小山シェフ。
知らずに訪れたのがパティシエ エス コヤマ (PATISSIER eS KOYAMA)
でしたが、どうやら気に入るはずです(笑)

時代を経て、子どもが私にも生まれ
子供とともに、未来製作所へ。

大人禁止の看板に、胸躍りますが
子供だけの世界があります。

何度もドアを隔てて行ったり来たり。
子供はそれだけで楽しそうで
夢のあるお店ですね(^-^)
お菓子は160円で統一されているそうで
小さなマドレーヌやクリームパン。
外に設置されている、スイーツも
中で買えるようですが何があるのか
ちょっと大人も、
興味深々(笑)少し覗いちゃったり(笑)

小さな子供特権のこの未来製作所

ワクワクとドキドキの世界観が詰まっていて
大人になった今も
小さなときに見てた、きれいで甘くてふわふわの
とってもスイートなケーキをウインドウ越しに見たときのような
楽しさと想像とドキドキ感がありました。

子供のころにこんな未来製作所
あったらうれしかっただろうな。と思う自分(笑)
わが子と重ねながら
ドアの近くのベンチで待っていて
笑顔で戻ってくる子供をほほえましく
待っていました。

クリームパンは、エス・ブランジュリーでいただいたことがある
ものと似ていましたが、なんか特別優しいお味に思えました。

未来製作所という名前だけあって
ノスタルジックさはないですが、
子供たちの近未来的なお菓子の製作所。
わくわくする子供に重ねて、自分の姿があるような
そんな場所へ
また連れて、行こうと思っています。

***《料理研究家 指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (神戸出身)

【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
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