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手料理
  • 2019/03/20
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キャラメルくるみクッキー | Arisa Kitchen*手作りお菓子*

参考にしたレシピ
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前回紹介したキャラメルくるみを使用したクッキーを紹介させて下さい。

サクッほろ〜なクッキー生地に、カリッと食感の甘くてほろ苦い香ばしいキャラメルくるみが入ったクッキーです♬︎♡


【材料】

・無塩バター…65g
・粉砂糖…50g
・卵…15g
・アーモンドプードル…20g
・薄力粉…120g
・キャラメルくるみ…60g


【作り方】

1.バターを柔らかく練り、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

2.卵を3回程に分けて加えながら、その都度よく混ぜます。

3.アーモンドプードルを加えて混ぜ、薄力粉も加え切るように混ぜます。

4.粉っぽさが無くなったら混ぜるのをやめ、キャラメルくるみを加えてサックリと混ぜます。

5.生地を2等分し、コロコロと転がして直径3cm程にして形を整えてラップで包んだら、1時間〜冷凍庫で冷やし固めます。

6.冷凍庫から出した生地のラップを外し、8mm程の厚さに切ります。

7.天板に並べ、150度のオーブンで25分程度焼きます。

8.焼き上がったら、網の上で粗熱が取れるまで冷まします。

工程写真付きの詳しいレシピは、アメブロさんで書いているブログに載せています♡↓
https://ameblo.jp/arisa--days/entry-12448130585.html
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