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手料理
  • 2019/08/23
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うちの赤唐鶏つくね

レシピ
材料・調味料
鶏ひき肉
350〜400g
卵白
1個分
マヨネーズ
大1
パン粉
計量カップで80cc
砂糖醤油
各小2
長ネギみじん切り
約15センチ分
ゴマ
大1
鷹の爪(青唐辛子でも)
1〜2本
⭐︎みりん醤油
各大2
⭐︎砂糖
小1
卵黄
1個分
作り方
1
鶏ひき肉をボウルに入れ混ぜる。卵白から鷹の爪までさらに入れて混ぜる。⭐︎は合わせておく。
2
手に水をつけながら成形してフライパンで焼く。→くっつきづらくやりやすいです。片面焼き目ついたらひっくり返し、分量外の酒を少量振り蓋をして3分程度中火で蒸し焼き。
3
蓋を開けて⭐︎を入れて煮詰めながらつくねに絡める。盛り付けて残ったタレをかけて出来上がり。卵黄付けて召し上がれ。
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おはようございます。つくねは過去にもレシピ上げてますが、もっと美味しくしたくてまたもやキッチン実験室。
いやぁ、このつくね、過去最高の出来かも❤️
めっちゃ美味しかったー。マヨネーズ入れることで胸肉がぱさつきません。もっと作れば良かった🤣これはうちの鉄板レシピにしよう。
.
私は呑兵衛仕様で唐辛子入れてますが、お子さんいるご家庭ならなしでもオッケーです。
ちなみに私の場合、胸肉をフードプロセッサーでミンチにしました。 #おつまみ #肉料理 #節約料理
咲きちゃんおはよー。

いや、もうみるからに美味しそうだよ😍
朝からヨダレだらだらよ❤︎(汚いね)
盛り付けもオシャレだね~( ´꒳` )

過去最高のできだなんて言われたら
めちゃめちゃ気になるー💗
毎年恒例のお呼び出しを近々します😊
年中行事だと思ってね
娘が入院していたからナスの消費率が下がったよ🤣
わぁこれはパーティかな?

呑兵衛仕様は願ったりかなったり!
唐辛子が入🌶りのピリ辛が好き!

鶏胸肉をミンチにすれば、安心ですね!
たまにひき肉不安な時あります🤔

卵白をミンチに入れて卵黄は食べるときに!
さすが❣️無駄がない( ^ω^ )

また☆が増えてしまった!
これは流石にフープロ使うわ😳←その基準どこ❓🤣
マヨネーズは挽き肉系のお料理で良い仕事してくれるんだよね👍
タレがまた美味しそうだわ😋
咲ちゃーーん♡
なんとステキな晩酌たいむなんじゃ💕
😍🥰
つくねはもちろんのこと、奥のものもめっちゃ気になるわい✌️😙
イカ納豆に、ちんぴら、もろきゅうかな💕
最高じゃなぁ😋
デニーロ喜んだじゃろ〜💕

PS.タレの入れ物がぴーちゃんではないか!😳🕊💕かわええ~🤤
咲きちゃん、ご無沙汰してます~!

つくね、私も大好き❤焼き鳥屋さんに行ったら、絶対はずせない一品!

きっとひとりでお皿一回り食べられちゃうわ😁
居酒屋🍶🏮咲きちゃん開店してますかー🤩
こりゃ、ひーさん好みだから作らせてもらわないとー‼️
咲きちゃん から みき.∘♡⃝
みきちゃんおはよー❣️うん、美味しかったー❤️つくね好きだから、上手に出来て嬉しかったよー⤴︎
いつも見に来てくれてありがとうねー😊
咲きちゃん から 佐野未起
みきさん、今回はどんな大きさの形なんだろ、、?→そこかよ🤣
娘ちゃん大変だったねー💦

お呼び出し待ってるからー❤️
咲きちゃん から マダム とんちん
マダムさんおはよー❣️うんにゃ、何のパーチーでもないよ笑笑
胸肉はフープロガーの方が絶対安上がりだし、不安感もないしょ👍

卵黄と卵白を上手く分けて使えたからこの点もお気に入りだよー。

いつも見に来てくれてありがとう😊
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、おはよー❣️まあ、結構な量だからフープロ使うしょ🤣→そこ?笑笑
マヨネーズ入れたら柔らかく仕上がって良かったわー。パン粉も今まで邪道かなと思ってたけど、いつも行く焼き鳥屋さん、ポテチ入れてるって聞いて何でもありやなと🤣
照焼きだれはマストだよー👍
咲きちゃん から いのちゃん
いのちゃんおはよー❣️
おっ、さすが👴ちゃん、観察眼が鋭いじょー⤴︎
合っとる合っとる、あともう一品あって大根のつまサラダ🥗じゃ。ぴーちゃんの入れ物につまサラダ用のドレッシングを入れてあるのじゃぞ⤴︎
このぴーちゃんのおかげで手作りドレッシングを作ろうと言う気になる🤣
チン⤴︎👃🇮🇹も喜んでおったわー👍

いつも見に来てくれてありがとうねー😊
咲きちゃん から sakurako
さくらこちゃん、おはよー❣️こちらこそご無沙汰しててごめんよー🙏
私も全部食べられるなこれって思った🤣
今度は多めに作ろうっと。

見に来てくれてありがとうねー😊
咲きちゃん から きみち
きみちみゃんおはよー❣️朝から🏮開店してるよー🤣
良かったらお試ししてみてねー、ありがとうー❤️😊
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