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手料理
  • 2021/03/21
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ニシンの刺身✨✨✨北海道から捕れたて直送❣️ニシン、初捌き!これは美味いわ❣️😋

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北海道から今が旬のニシンを数匹送ってもらった。捕れたばかりのものを塩水氷浸け状態で送ってもらった。

山口県に住んでいると、なかなか生のニシンなんて食えんからね、最高の贅沢です。

早速一本捌いてみた。ニシンなどの青魚の生食は鮮度との戦い。腹だけはすぐに出すこと。

三枚に下ろした身は骨抜きした後で、皮を剥ぎ、飾り包丁を入れて骨切りをする。2ミリ間隔の格子切りで良い。

食べやすい大きさに切って器に盛る。

ポン酢で食べてみた。イワシやサンマをイメージしていたが、全然違う。身がしっかりしていて歯応えもあり旨味も強い。

ほぉおお、これがニシンか!美味しい!😋

捕れたての北海道の旬を山口県で味わえる。良い時代になったもんだ。ちょっと感動した。

さて、これには嬉しいオマケが付いていた。まあ、ニシンと言えばコレでしょ。😉

引き続きアップしますね❣️😄✨👍


#にしん #刺身
わぁ♡
ニシンのお刺身😍
キレイな身ですね-
イチロッタさんの
包丁捌きもお見事です✨

ニシンはニシン蕎麦
くらいしかいただいた事
なくって-食べてみたいです-😆
イチロッタさん生のニシン❣️
私も西...ニシンは大阪なのでお正月に、身欠きにしんや、ニシンのマリネってできてあるのを買って来るくらい、後は、鰊蕎麦
くらいしか無いです。
飾り包丁って言うんですか?綺麗です!
新鮮さもバチバチ伝わってきます。
イチロッタ から fumi ◡̈⋆
❣️
フミちゃん、こんにちは。😃❣️

鮮度抜群のニシンです。
僕もニシン蕎麦くらいしか食べたことなかった。山口県だからね。😉

ニシンの刺身を食べてみたくて35cmくらいのを10匹送ってもらいました。
ニシンの刺身は想像してたものとは全く違ってたよ、身が硬くて歯応えがあり美味かった❣️ビックリしたよ。😆✨👍

機会があれば一度食べてみて。美味しいよ〜😄

フミちゃん、来てくれてありがとね❣️😘✨💛
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん、こんにちは❣️😄

山口県はニシン文化が無くてね、まだ関西の方が食べられてるね。
刺身が予想外に美味かったから←失礼なやっちゃ!😅、マリネやヅケやオイル漬け、いろいろ仕込んだよ。

小骨が多いから骨切り兼ねて飾り包丁入れたよ。こうするとまったく気にならなくなるよ。😄✨👍

オスメス半々だったよ、白子と真子、いつもは白子が嬉しいけど、ニシンだけは真子やね❣️

ピコちゃん、来てくれてありがとね❣️😘✨💛
noe
わー懐かしい〰ニシン😍
そしてめっちゃ綺麗〰
イチちゃんはプロだねー
イチロッタ から noe

ノエちゃん、おはよ〜😆✨💛

ニシン、懐かしいやろ〜😆

大分じゃ、北海道物産展でしか買えんやろ、ま、山口も一緒やけど。😅

せっかく生が届いたので、気合い入れて作りました。
初めて刺身を食べたけど、めちゃくちゃ美味いな!びっくりしたよ。

ノエちゃん!来てくれてありがとね❣️今日も一日頑張ろうね。😘✨💛
うわーーーーーーーーー🤣

おはよう~

スナップがめちゃあるぅ😂あたし
かなり出遅れとるし💦

ニシン😍
凄く綺麗な 格子切りだ✨😲😉

いいね ポン酢で😋

所で、ポン酢少しは消費できた?
😅w

まだ沢山あるんかな〰️

ゆっくりスナップみーよーおー‼️( v^-゜)♪
イチロッタ から ☆Yumi☆
❣️
ひめ〜❣️お元気でござったか〜😆✨👍

ちょっと出し過ぎた!😅、少し控えようと思い出した今日この頃です。

ニシンの刺身、珍しいやろ〜、オレ、初めて食べたけど美味しかったよ。

小骨が多いってことで格子切りにしたけど、ここまでせんでも食えたな。😅

ポン酢、ちゃくちゃくと消費してます。ポン酢煮がええよ、いっぱい使えるからね。😉✨👍

ユミッペ、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
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