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手料理
  • 2014/10/06
  • 5,610

フライパンde煮浸し

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ナス
2本
キノコ
たっぷり
オクラ
大2本
赤ピーマン
1個
白ダシ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
唐辛子
少々
作り方
1
ナスは縦半分に切って、斜めに切り込みを1cm間隔に入れ、フライパンに水を張ってナスを入れアク出ししておく。
2
オクラはヘタを落とし、斜めにカットする。
3
キノコは手で適当に割く。
4
フライパンの水を捨てて、ナスをサッと洗って戻す。ダシを入れ水を出汁が程よい濃さになるまで足して煮る。
5
キノコを入れナスが煮えてきたら、オクラと赤ピーマンを入れ、煮えたら出来上がり。
ポイント

オクラは色が変わらないように最後に入れましょう。

面倒ですが、ナスは最初に油で揚げると色良く、綺麗に仕上がります。

みんなの投稿 (1)
18号、大きな台風でしたね。
みなさん、被害は無かったですか?

19号もまだまだ勢力が強いらしいので、お気をつけ下さいね。

さて、私は最近、海外でお肉食べまくりだったので、デトックス料理を敢行中。

ナスの美味しい季節なので、ヘルシーに揚げないナスの煮浸し。

家庭料理は簡単、ヘルシーが一番です。

★★★
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