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手料理
  • 2023/01/23
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揚げ餅 おろしあんかけ

レシピ
材料・調味料 (3人分)
切り餅角
3個
揚げ油
適量
大根
1/3本
大葉
5枚
あん
アゴだし
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
糀甘酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
作り方
1
切り餅は、4当分に切る。
大葉は千切りにして、水に晒し水気をら切る。
大根は、洗ってかわを剥ぎ、大根おろしにする。
適度に水分も、切る。
2
餅は、揚げ油(160℃)でじっくり、回しながら揚げていく。
きつね色になるまで。
3
小鍋に、水と調味料類をいれ、沸騰したら
弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に、餅、あん、大根おろし、大葉の順に盛る。
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餅料理グランプリも、最終日💡
ちょい前に、作ってとやつ☺️
ユウキさんの、アゴだしで、美味いあんの出来上がり😋

#餅料理 #揚げ餅 #おろし #あんかけ #和風
レオンさん😃💕お疲れ様😆🎵

揚げ餅におろし餡かけ🥰
めっちゃ美味しそう😋

これも揚げ餅が餡に絡んで👍
お邪魔します🍀
素敵な器にのせられた揚げ餅おろしあんかけとっても美味しそうです😆

揚げ餅が綺麗に輝いてますね🤩

アゴだしに麹甘酒入りで優しいお味✨料亭の逸品みたいですね👏👏
おはよう〜
素敵✨✨素敵✨✨
綺麗に揚がったお餅におろし餡
器のチョイスがこれまた最高ですね⭐️
これは
料亭で出てきたのを写しました📷と言われても納得しちゃう出来栄えね👏
さすがです❣️
おはようございます
おろし!!
やっぱり、アイディアが凄いなぁ〜。
私は、お餅を薄く切って干してるのを揚げようと思ってたんですが、間に合わなかっわあ〜😱
レオン から びせん
びせんさん、おはよう御座います😁
今朝は、ちょー寒い🥶
和歌山も寒い❓🤣

そんな時は、あんかけ料理を😆
揚げ餅に餡が相まって美味しいです👌
生姜も、入れていいかも(*^◯^*)
レオン から ringonama
ringoさん、おはよう御座います😋
今朝は寒いです🥶

そんな時は、僕のあんかけ揚げ餅をどうぞお召し上がりを☺️
ちょい料亭意識してました。🤭
ありがとうございます(๑>◡<๑)
レオン から サミカ
サミカさん、おはよう御座います😉
今朝は、寒いです❄️
香川も寒いですよね🤣
ほんとは、今日から連休で、高知行こう💡
寒気で中止😂
行き先変更で、香川行こうと考えたけど、やっぱり中止🥹
なので、料理三昧します。🥰
前置き長くてごめんなさい🙏

最近の角餅とかは、切り込み入ってて
変に弾けない様に、コロコロ必死に揚げて
綺麗な色味に😁
料亭意識してたので、嬉しいです😉
レオン から f.1125be
fさん、たくさん
ありがとうございます😁

寒い日に持ってこい。
あんかけ料理😃
揚げ餅に合わせて、美味しかったです🥰
おろしで、さっぱりね😋👌
サミカ から レオン
あら〜せっかくのお休みが寒波に邪魔されちゃったね🥲道路事情がどうなるか分からないから遠出は無理ね。まして県境越えは❄️☃️間違いなしです。

私は今日は仕事です🚙
午後からどんどん気温が下がるらしく⤵️凍らないうちに帰ってこなくちゃね

レオン君はお料理楽しんでね🎶
レオン から サミカ
仕事前に、ありがとうございます😉
高知城のプロジェクションマッピング
みたかったな🤣
香川に醤油探しと、谷屋のお揚げも欲しかったんです☺️
サミカさんも、行き帰り。
お気をつけて🥰
お出かけ弁当🍱自宅でね。😁
リンリン🔔乞うご期待を🙇‍♂️
f.1125be から レオン
これ、近いうち真似っ子しますよ〜
レオン から f.1125be
了解です😉👌
待ってます🥰
個人的に、焼き餅より揚げ餅の方が、
硬くなりにくいと思うので、揚げ餅💡
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