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手料理
  • 2015/09/08
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冬瓜のコンポートとキュウリのアミューズ 青じそ万能たれを添えて

レシピ
材料・調味料
冬瓜
コンポートにしたい分量
砂糖
冬瓜の1/3量
レモン汁
少々
キュウリ
好きなだけ
青じそ万能たれ
好きなだけ
作り方
1
冬瓜は、ワタとタネを取り、粗みじん切りにし、砂糖と一緒に軽く煮る。(ジャムの要領)仕上げにレモン汁を加えて、一煮立ちさせ、冷ましておく
2
キュウリは飾り用を除き、みじん切りにして、先ほどの冬瓜のコンポートと和える
3
アペタイズスプーンに盛り付け、飾り切りしたキュウリと青じそ万能たれを添える
ポイント

青じそ万能たれは、さかぽんさんのレシピで作っています。

砂糖を入れすぎると甘くなりすぎるので注意!

みんなの投稿 (3)
冬瓜のコンポートが、キラキラ光るので華やかです。

ほんのり甘い冬瓜のコンポートと、さっぱり味のキュウリに、塩味の青じそ万能たれが良く合います!
美しい😍
izoom から 🌺Sanntina🌺
サーンティナさん、こんばんは〜🌠
見に来てくれてありがとうございます😊

グリーン系で統一すると、スッキリと涼しげに見えますね❗️
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