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手料理
  • 2015/04/22
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満点オムライス

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
【チキンライス】
鶏もも肉
50g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
ご飯
150g
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
サラダ油
小さじ1
こしょう
各少々
【ふわふわ卵】
2個
サラダ油
小さじ1
小さじ1
【特製ソース】
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
バター
10g
小さじ2
作り方
1
鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。
3
温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえてから取り出す。
4
ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。
5
フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を熱し、4の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼いたら、3のチキンライスをのせ、卵で包み込んで形をととのえ、皿に盛る。
6
同じフライパンで特製ソースをつくる。バターを入れ溶かしたら火を止めて、トマトケチャップ、水を加え混ぜ、オムライスにかける。
ポイント

★チキンライスは、ご飯より先にトマトケチャップを炒め、香ばしさと風味をアップ!
★卵には水と油を加えることで、ふわふわに。フライパンにもくっつきにくい♪

みんなの投稿 (1)
4月後半は、カゴメ得意の「オムライス」を特集してみたいと思います。いろいろなバリエーション、ぜひお楽しみください!まずは「これぞ」という正統派オムライス☆
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