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手料理
  • 2021/09/23
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ビーツのミルクレープ

みんなの投稿 (11)
とあるイベント用に作りました

記録用📝



┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


🍀*゜コツ的なもの置いておきます

あくまでも 私のやり方なのですが

基本的な事含むので
興味ない人はスルーして下さいませ(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

フライパンを中火で熱して キッチンペーパーに油を染み込ませたものをフライパンの内側全体に塗る
ぬれぶきんの上で フライパンをジューッと させる コンロの火を弱火にしてから フライパンをコンロの上に置くよく混ぜた生地をおたまですくい フライパンに流し入れて均一になるように伸ばし広げて 余分な生地は戻す。生地は必ずその都度おたまですくう前によくかき混ぜること

縁側を菜箸や竹串でペロンっとめくれるようになれば (フニフニしていたらまだ早いです)
全体をぐるっと生地が底から剥がしやすくする為に空気を入れる感じ?
にして そのままオーブンシートの上でひっくり返して 自然にぺろんと落ちてくる

落ちてこなかったら元に戻してちょいちょいってしてから またひっくり返して下さいね

成功していたら ぺろーんって落ちてくれます 生地は 片面焼いて裏面は余熱で火を通す感じになります (ここの表現が難しいです
ごめんなさい🙏💦)
もし 裏面も焼きたいなら とりあえずオーブンシートの上でひっくり返し
氷水の入ったボウルに手を入れて冷えた手で焼けた生地さわって形を整えて下さい(火傷した勢いで〜焼けた生地破いたことあります笑)

ボウルにつけて びちゃびちゃのままではなく 水気を軽く拭き取り生地がべしょべしょにならないように気をつけてさわって下さいね

1番いいのは オーブンシートの上ではなくて 手ぬぐいのような布地の上です両面焼いたものを生地は冷めるまで重ならないように置いていくこと(この部分はベルギー在住のパティシエさんのクレープケーキの動画を検索して参考にしてください) 動画見れば分かるかもしれないので


余分な水分を吸い取ってくれるので
私は オーブンシートの下に手ぬぐい敷いてました(あんまり意味ないかも😅)

私はクレープパンで焼いたのでもしかしたら
上手くいっただけかもしれないです
ちなみに直径27cmでした (T-faL製品)

キッチンペーパーに染み込ませた油は
1枚焼く度にその都度塗りました

これ伝わるのかな?😅
参考になるか分かりませんが
追記しておきますね(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

ミルクレープにする時はセルクルで1枚ずつ
ギューって押して切り抜きました

ちなみに生地は 1晩寝かせたものを焼いてます

以上です🍀

次回のミルクレープは 覚えていればプレーンで焼いてみようと思います(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)予定🗓

おはよー♡♡
ビーツを使うと可愛い色になるね
(*´罒`*)♥ニヒヒ

ミルクレープ大好き♡♡
なるちゃん❤️

おはよう😃

嬉しい食べ友お呼び出しありがとう🥰

ごめんね、寝てました🤣笑笑。

ピーツで色を出してるんだね❤️
綺麗な色だね✨

グラデーションにしてる感じ?
クリームは、ブルベリー🫐を使ってるのかな?
凄く美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。💕

それにやっぱり綺麗にクレープ焼けてる
❤︎*.(๓´͈꒳`͈๓).*❤︎
私のは雑(○︎´艸`)クスクス
なる から からあげビール
こんにちは(*´꒳`*)からあげビールさん♡
今日もお疲れ様です(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍀*゜

ビーツペーストをぺろりしてみたら
ほんのり甘かったので とあるイベント用に 作ってみました


はい♡可愛いピンク色になりました〜♪

からあげビールさん♡ミルクレープ大好きなのですね❤

私もミルクレープ大好きです♡
美味しいですよね(*´ ˘ `*)ウフフ♡

いつも からあげビールさんのレシピにお世話になっているので
遠慮なくたくさん食べってて下さいませ!

(エアーミルクレープですが💦)


コメント嬉しかったです♡ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)〜♪

素敵な週末を〜🍀
綺麗なミルクレープ😍
クレープ生地って何気に難しくて私作ったときめちゃめちゃだったんですが流石なるさん~😍
美しすぎる✨✨
ビーツで綺麗な色~😍
なる から いっちゃん
こんにちは☀️いっちゃん♡
良かった 通知届いてて🙌

まだ呼び出し🔔機能故障してたらどうしようって 無言で送ってしまったよ
遅くに送ってごめんね💦

今度から 翌朝送るように気をつけるね🙏

そそ グラデーションにしてみたのって
実は偶然の産物なんだけどね

ビーツペースト入れすぎても大丈夫なのか 不安でね 1回目の分量のビーツペーストは
控えめにしてみたの

そしたら 綺麗なピンク色になってね
次に もう少し多めにペースト入れて色の具合みて 焼いてみたら 良い感じのビーツ色に近くなってね

それで全部重ねてみたら
グラデーションやん!って 流れが クリームサンドしていない右側の写真なのね

このミルクレープイメージして生地作りしてる時に
いっちゃんが 凄い綺麗な素敵なミルクレープ投稿してて いっちゃんスゴすぎでしょ😍🤩なんという偶然なんや⤴️って
1人で 盛り上がってたの

クリームも これ 実はビーツペースト入ってます 😊
野菜便で届いた中に入っていたビーツ1つ丸々 スイーツにしたって訳

すももカットしたのも よく見ると入ってるの (見えにくいかな)

この日のために T-faLのクレープパン購入しちゃいました♡
裏面が 可愛くて クレープも綺麗に焼けるので 買ってよかった商品です

いっちゃんみたいな デコレーションは
私には無理過ぎた〜🤣
だから デコレーション普通で許してね🙏

いっちゃん 来てくれて本当ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍀*゜
なる から みったん
こんばんは へ((´・ω・`へ;;)))ソローリ...と
お邪魔しますよ
みったんさん ♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕

褒めてもらえて嬉しいです(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
感謝です!ありがとうございますよよよ☺️🙏💕

ビーツも中々綺麗なピンク色出るんだな〜って 思いました🌺

1パーツにつき 20枚を1時間かけて焼いてました 1日1時間クレープに全集中🤣

何となくでも 分かると良いのですが
投稿本文に私のやり方を追記しておきました😌

オーブン要らないし卵焼き器でも 作れるスイーツ 地味な作業が面倒かもしれないけれど 参考になるか分からないけど 良かったら 追記確認してみて下さいね

コメント嬉しかったです♡ありがとうございました🥰🙏💕💕
わぁービタミンカラーで素敵な色💕😃見ただけで元気になれる〜❣️ 野菜のビーツをスイーツにしてしまうとは✨本当にいつも斬新なアイディアに驚かされます😆 しかもビーツって栄養があるそうだから、健康に良いスイーツなのね😍
ミルクレープはクレープを何枚も焼くから作るのが大変だった記憶が💦 クレープがしっとりとしていてモチモチなのが写真でも伝わってきます❗️
一枚一枚、丁寧に焼かれていて美しいですね😍✨✨ カットの多い星形口金?で絞った生クリームが華やかで素敵💕💕
すごっ❣️すごっ❣️すごっ❣️
ビーツでミルクレープ作るなんて、誰も考えつかない事を さらっとやってのける なるちゃん👏👏

かわいいピンクのミルクレープ、断面も美しすぎる❣️これはもうプロのお仕事🙌
すもも入ってるの、ちゃんと見えるよ〜📣目の保養になりました🤩
ありがとね〜✨
なる から yuminn
こんにちは😊yuminnちゃん♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕


ビーツのミルクレープ 以前ビーツの冷製スープ作った時に ビーツの自然色に感動しました 😳💕

これ スイーツに出来ないかなって 🤔

妄想スイーツは いつもの事なんだけど
実現出来たのは 久しぶりだったよ😆🙌

イベント用に作ったけど 会場には もっと可愛くて凄いミルクレープばかりで圧倒されてしまい(゚Д゚)ス、スゴスギル!!
自分に自信がなくなってきてました😅

yuminnちゃん❤嬉しい励ましのコメント嬉しかったです♡本当に救われました(༎ຶ⌑༎ຶ)

ありがとうね(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍀*゜
なる から ぱある
ぱあるさん♡こちらにもコメントありがとうございます😭🙏💕

ビーツって 本当綺麗な色ですよね🥰
ビーツペーストの分量を変えてグラデーションぽくしてみました

見た目がグラデーションになってたら嬉しいです♡(///ω///)
味もちゃんと 美味しくできました😊

細かい所まで見て下さり感謝ですありがとうございます☺️🙏💕

こちらこそ 嬉しいコメントに励まされました ぱあるさん♡ありがとうございました☺️🙏💕💕
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