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手料理
  • 2016/07/29
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生春巻きです。えびや生野菜など何でもクルクルしてね♪♪今回は冷やし中華の具材wをクルクル〜☆

レシピ
材料・調味料
ライスペーパー
8~10枚位
茹で中華麺
1玉分位
茹でえびを横にスライス
8〜10個分位
プチトマトをスライス
2〜3個分
胡瓜の千切り
10cm分位
レタスの太千切り
4枚分位
茹でもやし 三つ葉
適量
青葱
お好みで
冷やし中華の添付タレ
適量
【ねぎダレ】 ナンプラー
大3
ねぎのみじん切り
10cm分
ごま油
小1
コチュジャン 砂糖
各小半分
【スイートチリソース】 酢
50CC
砂糖
大4
コチュジャン
小1
小半分
作り方
1
フライパンに、手で触れる位のお湯を張る。ライスペーパーをさっとくぐらせまな板に敷く。ペーパーの手前に*を置く
2
そのすぐ向こう側に、表に見せたい具(えびやトマト)を置く。両端を折り曲げ、お好みで青葱を乗せ、きつめに巻く。中華タレを添える☆
3
【生春巻き用のタレ】
ねぎダレ:全部をよく混ぜる。
チリソース : 鍋に材料を全部入れ、沸騰したら弱火で2分位ふつふつ煮る。火を止め冷ます。
ポイント

*ライスペーパーは、全面が濡れればOK!最初硬めでも、具を乗せている間に丁度良くなり、扱い易いです。破れない加減でしっかりめに巻いてね☆
*具材の量や種類は、お好きにアレンジしてみてね♪♪三つ葉はパクチーでもGOOD☆

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中華麺を戻し春雨にすれば、普通wの生春巻きが出来ます♪♪ねぎだれやチリソースで楽しんでみてね☆
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