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手料理
  • 2015/01/18
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冬野菜の胡麻味噌マヨ和え

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
白菜
3枚
赤カブ
1/2
人参
1/2
ほうれん草
半束
みそ
大さじ1
すりごま
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょう油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
作り方
1
☆の調味料を混ぜておく。ゴマは擦りたてが美味しい。
2
赤カブは薄い銀杏切り、人参も薄い短冊切りにしてそれぞれ塩揉みして放置。
3
白菜とほうれん草はそれぞれ軽く茹でたら水を絞り1cm幅に切る。❷の野菜から水が出てくるから絞る。
4
野菜に❶で混ぜておいた調味料を和える。冷蔵庫で冷やしたら食べる前に白ごまをパラパラして完成。
ポイント

❸の野菜は茹ですぎないこと。

みんなの投稿 (28)
随分前に近所の直売所で振舞われていた和え物を久しぶりに作ってみようと記憶を辿りながら再現。うんうんこんな感じだったかなあ。カレーの付け合わせにもいいですよ。忘れないようにレシピ書いときます(^-^)
キヨさん!美しいー。
これは絶対に美味しいな…
直売所ならば味噌はやはり麦味噌使用かな?
☆付けさせていただきました❤︎
九州の味噌は常備しておらず…赤味噌でも美味しそうだなぁ。と思ったんですが…ちょっと試行錯誤して作ってみまーす❤︎
キヨシュン から
ありがとですヽ(´∀`)ノ
紫色って差し色に入れると綺麗ですよね。僕も直売所でだされたとき思わず唸っちゃいました(^_^;)

こっちはやっぱり麦味噌ですね。
僕はだいたい和食は苦手なので
和食達人のま公さんにレシピ修正して貰いたいなあ(^-^)
びゅーてぃほー♡
カラフルで素敵です゚+.(・∀・)゚+.゚
味噌はうちは母の自家製で、豆の形が残ってる赤味噌なんだけど、それだと色が悪くなりそうかなあ。
白味噌が良いのかな。
麦味噌っていうのは聞いたことがないのですが。
ありがとですヽ(´∀`)ノ
赤カブの色って綺麗ですよね♬
でもこの間シチューに入れたらすごい色したシチューが完成しました(^_^;)
綺麗〜😍😍😍
キヨちゃんアーティストやわ👍👍
キヨシュン から 麻紀子
ありがとですヽ(´∀`)ノ
僕が住んでいる九州は殆ど麦味噌なんです。赤味噌よりも随分甘めですね。色は大丈夫だと思うけど味噌の量は調整しながら入れた方がいいかもです(^-^)
キヨシュン から 川上千尋
それは褒めすぎでしょう(^_^;)
でもありがとですヽ(´∀`)ノ
赤カブがポイントですね♬
紫色のものを入れると
締まるんですよね(^-^)
彩り鮮やかで上品!
目で見てわかる美味しい栄養素❤️
ご飯にのせて食べたいです(〃'▽'〃)ノ☆゚
鮮やかですねー!
キヨシュンさんらしい芸術品です。
レシピ早速いただきました*\(^o^)/*
キヨシュン から Cedro🍋
ありがとですヽ(´∀`)ノ
そうなんですよ。僕も最初に直売所で見た時、彩りの良さに惹かれました。直売所のおばさん達やるなあと(^_^;)
キヨシュン から hi-ra(ひいら)
ありがとですヽ(´∀`)ノ
まあ元はと言えば直売所のおばちゃん達なんですけどね(^-^)
他の方から言われて気づいたんですけど味噌は麦味噌を使ってます。全国的には一般的ではないかも(^_^;)
赤カブが入るととても綺麗ですねー。
人参もヒラッとしていて綺麗です!
目から楽しめる鮮やかなサラダで美味しそうです。ψ(´ڡ`♡)
キヨシュンさん♪♪

なんて彩りが綺麗なんでしょ〜✨
器も盛り付けもすべて素敵✨
しかも直売所の新鮮な野菜がたっぷり取れて美味しそう💖
即☆付けました(*^^*)

今年も宜しくお願いします😊
キヨシュン から しょうこ
ありがとですヽ(´∀`)ノ
最近紫色の食材を使うのが流行りっぽいと感じてます(-_-)ピクッと
しかし紫色の食材って中々ないんですよね〜
キヨシュン から くうちゃん
ありがとですヽ(´∀`)ノ
嬉しいなあ♬お気に入りの器なんですよ。でも和食は苦手であんまり作らないからいつもは炒飯とかに使ってます(^_^;)
是非是非作ってみてください(^-^)
こんばんは😃🌃

うわぁー。すごく綺麗で美味しそう
♥(*´∇`*)

作って食べたいです。
★ですよ。😉
紫色の食材…紫キャベツ、アーリーレッド、紫芋、赤かぶ、茄子…くらいですかね?
見た目が美しいとそれだけで美味しそうですよね♪
我が家は食卓が茶色っぽくなり易いのでこういうの良いですね👍
キヨシュン から ☆Yumi☆
ありがとですヽ(´∀`)ノ
是非是非作ってみてください♬
野菜もりもりでいいですよ(^-^)
キヨシュン から Megumi Goto
そうですね(^-^)
紫芋なんていいなあと思うんですけどなかなか売ってないです…

SDのおかげで随分彩りとか盛り付けも気にするようになりました(^-^)
彩りがキレイでビジュアル的にも最高ですね☆
キヨさんの器や料理のセンスは羨ましい♪
ホント彩りよくて器もスナップもすてき✨✨
直売所の方はお野菜の一番おいしい食べ方を教えてくださいますね。
キヨシュン から うっちー
またまた(^_^;)何も出てこないよ〜
器も好きなんだけど料理本と一緒で僕の一存では買えないんだよね…
キヨシュン から akiko♡
ありがとですヽ(´∀`)ノ
そうですね。やっぱり餅は餅屋。
農家の方が一番美味しい食べ方知ってますね(^-^)
カラフルでいいですね〜o(♡´▽`♡)o
箸もすすみそぉ〜!
キヨシュン から ☆ぴ〜ちゃん☆
ありがとですヽ(´∀`)ノ
紫色が入るとなんだかいい感じ♬
紫色の不思議です(^-^)
綺麗ですね〜✨
お恥ずかしくて
つくフォト出来ないと思いますが🌟っとさせて頂きます(*^^*)
キヨシュン から みきお
ありがとですヽ(´∀`)ノ
是非是非作ってみてください。
紫色の食材を入れると彩りが
良くなりますね(^-^)
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