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手料理
  • 2019/12/07
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一丁麻婆豆腐

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一丁麻婆豆腐

いや、

麻婆一丁豆腐?

麻婆豆腐一丁。これは違うか!

お豆腐一丁を、独り占め出来るって思って作ってみました。

結果、ご飯が食べられませんでした。

すごい存在感。そして幸福感。

温かい豆腐に温かい餡をかける

この冬マイブームにしてみようかな。

豆腐は木綿。お湯に入ってスタンバイ。

麻婆の具材は、
にんにく、生姜、玉ねぎ、豚ひき肉、長ネギ

調味料は、
豆板醤、糀甘酒、鶏がらスープの素、醤油、片栗粉。隠し味は、八丁味噌。

麻婆に玉ねぎ使うの好きなんです。でも、長ネギの食感も捨てがたいので、入れるタイミングをずらします。

甘酒加えると、お酒と砂糖を加えなくて済みます。それに優しい味わいになります。

そして、このにんにく!ひとかけが大きいでしょう!大きいというだけでなんか嬉しくなってしまうんです😊


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#湯豆腐
#麻婆豆腐
#豆腐の日(10月2日)
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