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手料理
  • 2018/07/01
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パリッと焼いた鶏の万能ソースがけ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル
大さじ2
大根おろし
5cm分(水分切る)
万能ネギ(小口切り)
1本
えのきとナメコの万能ソース
お玉1杯程度
えのき(石づきを取って2等分し、ほぐす)
1p
なめこ
1p
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
砂糖
大さじ1/2
1カップ
☆ 水溶き片栗粉
適量
作り方
1
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を中火でじっくりと皮目から焼き、両面にしっかりめのキツネ色を付けます。
2
焼き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。
3
万能ソースをたっぷりかけて大根おろしを添えて、万能ネギを散らして出来上がり。
4
☆えのきとナメコの万能ソース
水溶き片栗粉以外の材料を鍋に合わせて火にかけます。全体に火が通ったら、火を止めて、水溶き片栗粉て適度なとろみをつけて出来上がり。
ポイント

こうちゃんの簡単料理レシピ Special Edition
p.20
熱い鶏を切るのが嫌なのであらかじめ鶏肉を切ってから下味をつけました。

みんなの投稿 (1)
万能ソースはさっぱり和風ソース。色々な料理に使えます!
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