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手料理
  • 2017/03/19
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レーズン酵母の元種づくり③

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休ませた元種に準強力粉と水を加えてざっと混ぜます。
流水で洗って水気を切った瓶に戻します。
室温で1.5倍くらいになるのを待ちます。
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