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手料理
  • 2012/11/06
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冬のプワプワ!生姜と醤油麹の和風あんかけ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
はんぺん
一枚
舞茸
半株
枝豆
20粒程度
コーン
50g程度
むきエビ
6尾程度
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉(混ぜ込み用)
小さじ2
片栗粉(はたき用)
適量
本だし
小さじ1
醤油麹
大さじ2
生姜
一カケ
三つ葉やネギ
適量
作り方
1
はんぺんを袋の上からズブズブ潰す。できるだけ細かく(^ ^)
2
はんぺん、マヨネーズ、枝豆、コーン、エビ、片栗粉をよくまぜあわせる。
3
鍋に、水600ccと本だしをいれ、沸かす。沸かしながら、舞茸も投入。
4
沸いてきたら生姜と醤油麹を足して軽く煮立たせたあと、水とき片栗粉を加え、あんかけにして火を止める。
5
先に作っておいたプワプワ焼きに戻ります。
6
ネタを直径8cmくらいの丸型に成形。コロッケみたいな要領で。
7
丸めたものに片栗粉をしっかりとはたく。
8
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。
9
食べる直前に出汁を温め直し、椀に注ぎ、焼きあがったプワプワ焼きを投入。好みでネギや三つ葉を添えて、熱いうちに召し上がれ。
ポイント

ダシ汁は好みで好きな作り方でいいですよ(^ ^)
ダシ汁につけるぶん、崩れやすくなりますので、まぜ用、はたき用片栗粉は、しっかりめにお願いします。
その方が、形が保たれ、外もカリッと仕上がります。

みんなの投稿 (29)
冬の温まるプワプワ焼きレシピをアップしてみました。醤油麹を使いますが、普通の醤油でもかまいません(*^^*)
ぷあぷあ師匠!
こんな活用術があるとは(≧∇≦)
おはようございます♪見ただけで温まりそう💗💗私も冬のぷわぷわ作ってみまーす(*♡д♡*)幸せ気分になれますね♪
カズさん!おはよー( ´ ▽ ` )ノ
あんかけプワプワだー😍😍
熱々をいただきたーい💕💓💖
To: am18 さん
そうなんです(^ ^)思わぬプワプワ活用術なんですよ〜(*^^*)
あんかけ、生姜、温まるものばかりで、しかも安くてヘルシーです!オススメです(≧∇≦)
つくります❤
To: akarincoyui さん
冬の温まるプワプワ活用メニューです。(≧∇≦)
あんかけ、生姜、温まるものばかりで、しかも安くてヘルシーです。
作るときは片栗粉しっかりめにすると崩れるのを防いでくれますよ(*^^*)
To: angie74 さん
アンちゃん、おはよう!
あったかプワプワ、ぜひ一杯召し上がってね(*^^*)
具材は好きなものでオッケーよん!
あんかけにすると熱を逃しにくいところも、あったかプワプワの特長よん💕
かずさんおはよう(*^^*)
プワプワ美味しそう✨これから寒いからあんかけがいいね〜😃🍴💕
おはよう( ´ ▽ ` )ノ💓
プワプワが冬バージョンで✨✨
あんかけで温まるね😊💖
かずちゃん、美味しそう( ´艸`)冬のご馳走だね(*^^*)やってみよう( ̄O ̄)/おぅ
あんかけプワプワだ〜😍❤
あちっ∑(゚Д゚)って言いながらパクパク食べたいです٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
🌟ポチッと😆👍
かずさん、本家プアプア〜〜😍😍
作りますよ〜😊✨
あんかけたまらん( ̄Д ̄)ノ
あんのお風呂に入りたい*\(^o^)/*
To: luluyuka さん
ありがとうございます(*^^*)💕
寒くなるこれからの季節、あんかけはオススメの汁物ですよ(*^^*)
To: hoiboo さん
ほづさん、いつもありがとう!(*^^*)
遅くなってごめんね。
プワプワね、両親に汁物の一つとして作ってあげたのがきっかけで今回アップしました(*^^*)
あのときは秋の初めだったけど、これからはいい季節ですよ(*^^*)
To: kamasann さん
かまちゃん💕ありがとう(o^^o)
これから寒くなるとますますあんかけが美味しく食べられるよ(*^^*)
餡は好きな味付けでも構わないのでぜひ作ってみてね(o^^o)
To: mikisawa さん
みきやん、ありがとう(o^^o)
熱々のうちにあんかけ汁に浸してサクプワっといってみてね\(^o^)/
To: shino1125 さん
しのさん、いつもありがとうございます(*^^*)
熱々あんかけに焼きたてプワプワを浸して食べてみて欲しい💕
To: snowwhite1122 さん
あんかけのお風呂!(*^^*)保温性がすっごく良さそうですね〜(o^^o)
あったかいよ〜💕さあ〜、入った入った\(^o^)/
カズさん!
ぷわぷわさえまだ作ったことないけど、もう冬のメニューが出てる~。
寒い日にいいですね。
ぷわぷわならビールやけど、冬のぷわぷわは日本酒かな。
かずさんこんばんは🌙
冬のプワプワ作りました🎵
餡かけにしてもめちゃ美味しいです❤
素敵なレシピありがとうございます🌸
プワプワ焼きに冬バージョンがあるなんて💗💗💗
ずかっちゃさんすごいです!
絶対作りますー( ´ ▽ ` )ノ☆
To: MakiHiro さん
マキコさん、ありがとう💕(^ ^)
プワプワをお酒🍺でも楽しんでくれたんですね(^ ^)すっごくうれしいです。冬のプワプワは日本酒にもきっと合うと思います!🍶
To: macko さん
マッコさん、作ってくださってありがとうございました(*^^*)
さっそくリスナップさせていただきました!冬のプワプワ、味わってもらえてうれしいです。
To: ponponyo30 さん
ぽにょさん、ありがとう(o^^o)
これから寒くなりますので、あんかけが、よりおいしく感じられると思いますよ。ぜひ、作ってみてください💕ぽにょさんなら、またまた素敵なプワプワが出来ますよ(*^^*)
かずさん、美味しそうですぅ😍👍👍
そのままでも、充分美味しかったのに、更にこれ又美味しいにきまってますぅ🎵🎵
湯気まで写ってる😍あつあつでおいしそう。
どれもリスナップしてあって本当においしそうです。
本当は全部もぐもぐしたいのですが写真が全部出てこないのと枚数があるのでざざっと見ています。でも気持ちは全部にもぐもぐですヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: YOOYOO さん
本当にたくさんのもぐもぐと嬉しいコメント、朝からすごく嬉しかったです(≧∇≦)💕
私もみなさんのを巻戻るようにみたいと何度も試しましたがやっぱりデータが多いのでしょうね。
なかなか表示されなくなりました。
お気持ち本当に嬉しくて感謝ですよ。またアップしますのでみにきてやってください( ´ ▽ ` )ノ🌸
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