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手料理
  • 2016/06/13
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母から教わった、美味しい豆ごはん♡

レシピ
材料・調味料
うすいえんどう(さや付き)
(茹でる用)
お米
昆布
(仕上げ用)
作り方
1
豆をさやから出し、さやも綺麗に洗っておく。
2
お湯を沸かす(炊くお米の水の分量より、少し多めの量)
塩少々を入れ、豆とさやを入れて茹でる。(必ずさやも入れる)
そのまま冷ます。
(急ぐときは、ボールに氷水を張って冷やす)
3
2の茹で汁、昆布、酒(米二合に対して大さじ1くらい)を入れてお米を炊く。
(茹で汁が足りない場合は、水を足す)
4
炊き上がったら昆布を取り出し、豆を混ぜ、1度味を見てから、塩を振って味を調える。
5
(追記)
塩の代わりに液体塩こうじでもできます。
私は2合たくので水2カップに液体塩こうじ大さじ2を入れて、豆とさやを茹でました。
後は同じです。
液体塩こうじの効果で、豆がさらにふっくらします。
ポイント

豆を茹でる時、必ずさやも一緒に茹でます。
そうする事で、香りがよくなり、美味しくなるそうです。
豆を後でご飯に混ぜる事で、豆にシワがよらず、色も綺麗に仕上がります。

いろんな作り方がありますが、母がこのやり方が1番美味しいと言ってました。

みんなの投稿 (15)
少し前に作って、投稿し忘れてました😅

豆ごはん、大好きなんです❤️
特に、母の豆ごはんは最高🌟
ここ3年程、豆ごはんが食べたい、食べたいと思いながらも豆の時期が過ぎてしまうという事態😱
今年は、ギリで豆GET🎉
母に電話して、作り方をよく聞いて作りました♡

豆とさやを先に茹でて、茹で汁でご飯を炊くというやり方。
母もいろんなやり方で作ったけど、これが1番美味しいと言っていました😊
来年作る時に忘れないよう、レシピをアップしておきます♡
きいこちゃん😨😨😨
私好き嫌いないねんけど、唯一食べられへんのが豆ご飯やねん(笑)
豆ご飯見たら泣くねん😭あっ、豆の卵とじも泣くわ(笑)
豆ご飯、キレイに炊けてるし美味しいんやろうな~👍
きいこ から りんご
りんごちゃん💕

あはは〜〜😁
りんごちゃん、豆ごはん嫌いやった?(笑)
豆ごはん嫌いな人にとったら、いや〜なスナップやと思う(笑)
うちの旦那さんも嫌いやで!
見るのも嫌らしい😅
だから、私1人用に炊くねん。
私は豆ごはんには目がない人😁
母に教えてもらった通りに炊いて、美味しく出来たけど、やっぱり母に炊いてもらう方が美味しく感じるな〜♡
りんご から きいこ
母の豆ご飯(;´д`)
無理矢理くちに放り込まれてえずきもって食べた母の豆ご飯(;´д`)
ごめんな、大好きな豆ご飯のスナップやのにこんな話し😅😅😅
きいこちゃんにとっては伝統を受け継ぐ豆ご飯やねんな👍👍
きいこ から りんご
りんごちゃん💕

私もそう言えば、子供の頃はすっごい好きではなかったな〜😅
普通(笑)
でも、ある日突然めっちゃ好きになって…😋
食べ物は好みがあるし、大丈夫やで〜👍
きいこさん こんにちは!
わたしもほぼ同じやり方で作ってます😊
お豆、ふっくらツヤツヤにできますよね〜〜😉
う💕う💕美しい😍✨✨✨

お豆が、ふっくら真ん丸💚色も綺麗!
作り方みて、びっくり!なるほど!

うちも、みんなあんまし喜ばんから炊かないんやけど、自分用に炊いてみたい😍

いっつも、豆しわくちゃ、薄いカーキ色の豆ご飯炊いて、持ってくる母親に、
これ❗どやさー❗
って、叫んで、食べさせてみたい(笑)
きいこ から まるま
まるまさん💕
こんにちは😊

まるまさんも、ほぼ同じやり方でしたか!
なんか嬉しい〜〜😍
この炊き方だと、豆がふっくらツヤツヤで美味しいですよね❤️
最初からお米と一緒に炊く方法に比べたら、少し手間?の様な気がしますが、やっぱり美味しい豆ご飯が食べたいんで、このやり方がお気に入りです♡
来て頂いて、ありがとうヽ(〃v〃)ノ
私も実家で食べてた豆ごはん好きです😍
美味しいですよね!
おかわりしちゃいます🙂

スタバのチーズケーキもちょっと友達のもらったらクッキーが口全体にもそもそしてました笑
桜央里 から きいこ
きいこちゃーん\( ¨̮ )/

こんにちは💚
わぁ、グリーンがキレイだよ💚💚💚

美味しい作り方をお母様から伝授されたんだね〜٩(๑>∀<๑)۶

そうゆうのって素敵(〃▽〃)💓💓

でもほんとに美味しそ〜😳❤️

いろんな炊き方があるけど、きいこちゃんの炊き方…とても興味あります😊❣️❣️❣️
きいこ から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ひとみんちゃん💕

そう言えば、昔誰かに貰った豆ごはんが、薄いカーキ色、豆しわくちゃやった(笑)
豆とご飯を別々に炊くの、ちょっと面倒やねんけど、豆もふっくら美味しいし、色も綺麗に出るよ♡
うちも豆ご飯食べれるの私だけやから、自分用に炊いて独り占め😍
独り占めすると、余計に美味しく感じてしまう❤️(笑)
きいこ から なみ
なみちゃん💕
豆ごはん、美味しいよね❤️
食べ始めると止まらなくなって、私もおかわりしてしまう😁

スタバのチーズケーキ、やっぱりクッキーがもそもそするよね(笑)
味は美味しいけど、クッキーのせいで飲んだ後も喉が渇くという…(笑)
きいこ から 桜央里
桜央理ちゃん💕

豆ごはん炊いたよ〜♡
いろんな炊き方があるけど、このやり方だと豆も綺麗に仕上がるし、豆の茹で汁で炊くから、ご飯も美味しいよ💕
実は今までは、豆を茹でる時さやも入れて茹でるってのは知らなかったんだ😅
豆取り出して捨ててた(笑)
今回、母に詳しく聞いたら、さやも一緒に茹でた方が香りがいいって言ってたからそうしたら、やっぱ香りがいい❤️
母にはお料理を教えてもらった数は少ないけど、たまに教えてくれて聞いた事は、忘れない様にしっかり覚えて、娘にも伝えていけたらな〜って思ってるよヽ(〃v〃)ノ
うわぁー♡
むっちゃ美味しそうやん(。ゝ∀・)b
豆も綺麗しふっくらやね♡♡
うちの母が豆ごはんむっちゃ好きやねん(*≧∀≦*)♪
ただ、真梨は苦手で(^^;;
久しぶりに食べてみたいなーって思ったけどもう豆の時期終わり?
来年挑戦してみるね(ˊᗜˋ*)و
きいこ から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
mariちゃん💕
こちらにもありがとう♡

残念ながら、豆の時期終わりやね〜⤵️
私はスーパー何軒か回って、ギリでGET‼︎
この炊き方は、豆も綺麗やし、私がいろいろやった中でも1番美味しく出来る方法やとは思う。
人それぞれ味覚や好みも違うから分からんけど、また来年、機会があったら是非炊いて、お母さんに持って行ってあげてね😊

ほんでさっき、ベランダにめっちゃ大きいカミキリムシが居て…💧
気持ち悪くて、飛んで逃げた〜〜😱😱😱
大きい虫、苦手やねん💧
未だ背筋がゾォ〜っとしてる😱
暫く、ベランダには出れそうにない…(笑)
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