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手料理
  • 2015/06/01
  • 3,581

餡子の抹茶コロネ

レシピ
材料・調味料
強力粉
145g
抹茶
小さじ1
仕込み水
75g
砂糖
大さじ1
小さじ1/3
バター
30g
ぬり卵
✳︎ねり餡
150g
✳︎
大さじ1
作り方
1
仕込み水40度にドライイーストを溶かしておく。
2
強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバター、抹茶をおいて、砂糖めがけて①を注ぎ込みぐるぐるまぜる。まとまったら台で捏ねる。
3
一次発酵40度25分。
4
ガス抜き。分割5。ベンチタイム10分。
5
ドック型に成型してから、25cmくらいに伸ばす。円すい型は片方を細く伸ばす。
6
コロネ型に巻きつけて、二次発酵40度25分。
7
ぬり卵して、180度10分焼成。
8
練り餡150gに大さじ1の水でゆるくしたものをしぼり袋にいれて中に絞ったら完成。
みんなの投稿 (11)
昨日に引き続き、抹茶を使って何かしらを…と思い、餡子を中につめたコロネパンを作ってみましたd(*・ω・*)b パンなのに日本茶でいただきたくなるパンでした(*^^*)
初めまして!フォローありがとうございます\(^^)/よろしくお願いします♪
ようく から あーる
こちらこそモグモグありがとうございます🎵

美味しそうなお弁当やお料理ですね!
これからもよろしくお願いします(___)ノ♡
こんにちは。ふわふわ美味しそうなパンがたくさんで癒やされます。私は最近新しい粉で水分少なめになってしまい、なかなかわふわふできないので、イメトレさせて貰いました(*^^*)コロネ型もってるなんてすごい! フォローさせて頂きます。よろしくお願いしますm(__)m
ようく から まっちG
まっちGさん🎵おはようございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
パンのお粉の具合でいろんなこと変わりますよね〜(*ノε`*)私も試行錯誤して楽しんでます。

国産のお粉だと外国産より5%くらい少なめでも大丈夫みたいですが、砂糖なのかはちみつなのか、や、
卵はいるか入らないか…などなどいろんな要素がありますものね。

型は形から入るタイプでして😓色んなのみてると欲しくなっちゃうんです。

また覗きに来ていただけたら嬉しいです^ ^私もお邪魔しにいきますね!
まっちG から ようく
冬で発酵も加温が必要だし、水分もなかなか感覚がつかめず、なんだか苦戦中です。。。
型があると、いろんな成形ができて、楽しいですよね!
私はとりあえず食パン型が欲しいのですが、ケーキの型もかさばっているので、悩み中です。。。
ようく から まっちG
こんばんはー( ´ ▽ ` )ノ
ケーキの型沢山あって羨ましいです^ ^

私もハード系のパンは思うようにクープが開かなくて苦戦してます(ノД`ll)
パン作りは楽しいけど、思うようにいかないと凹みますよね…

でもまた作りたくなるのは不思議なもんで(笑)

食パン型は、お家のオーブンの鉄板いれてからの高さが低いと入らないものもあるので、
ちょこっとみてみるといいかもです。
私、オーブン壊れて買い換えた時、前より高さが低くて最初に買った型が入らなくなっちゃって😓
蓋閉めない山方食パンのときは膨らむ高さもありますものね。

もし食パン型ゲットした際は投稿楽しみにしてますねーヾ(≧▽≦)ノ
まっちG から ようく
私もハード系は、まだよくわからないままです。
食パン型のサイズの話、まさにその通りで、うち、高さがないオーブンなんです!! それで、高さが半分の薄い食パン型を2つ買って、オーブンに並べるっていう方向で、入るは入るらしい情報は得たのです。。。が、結構本当にきっちきちで、果たしてきれいに両方焼けるのか分からないので迷ってます。。。せっかく買って、使わなくなっちゃってももったいないし、パン型買うの初☆なので、悩みます〜(*>_<*)ノ
ようく から まっちG
そーだったんですね〜(*0ω0从*)

型の高さはけっこう難しいですよね〜

パン型も安いもんではないのでね。
パウンドケーキ型で焼かれてる方もいらっしゃるみたいなんで、
それでミニ食パンも可愛いかも〜(๑◕ˇڡˇ◕๑)
パウンド型もいいですよね(*^^*) 相談に乗って頂きありがとうございました。検討続けます!
ようく から まっちG
いえいえこちらこそお話できて楽しかったです🎵
また気軽に話しかけてくださいね〜o(*>▽<*)o
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