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手料理
  • 2019/12/11
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ビーフシチュー(加圧時間15分)

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
牛肉(ブロック)
320g
こしょう(下味用)
各少々
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
にんじん
1本
マッシュルーム
8個
バター(牛肉用)
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
バター(野菜用)
大さじ1
500ml
固形ブイヨンの素
2個
トマトケチャップ
大さじ2
デミグラスソース
2缶(580g)
みそ
大さじ1/2
こしょう
各少々
作り方
1
1.牛肉は一口大に切り、塩・こしょう(下味用)をふる。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいも・にんじんは一口大に切る。マッシュルームは石づきを切り、2等分にする。
2
2.水・固形ブイヨンの素・ケチャップとデミグラスソース大さじ4を混ぜ合わせる。
3
3.バター(牛肉用)を熱したフライパンで牛肉を炒め、焼き色がついたら赤ワインを加え、水分を飛ばしたら内なべに入れる。
4
4.3.のフライパンにバター(野菜用)を入れて熱し、1.の野菜を2分程度炒めて内なべに入れる。さらに2.を入れて本体にセットし、ふたを閉める。圧力調理ボタンを押して、加圧時間を00:15に設定し、スタートボタンを押す。
5
5.加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ふたを開けて残りのデミグラスソースとみそを加え、混ぜ合わせる。
6
6.ふたを閉めて温めボタンを押し、スタートボタンを押す。温めが終了したら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
ポイント

2Lタイプの圧力鍋で作る場合は、すべての分量を1/2に減らして作ることができます。

みんなの投稿 (1)
SP-4D150、130シリーズで作るビーフシチューです。赤ワインを使うので、コクが出てまろやかなビーフシチューになります。作り方は簡単なので、是非作ってみてください。
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