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【和食】作り置き仕立ての白根菜リメイク達

※Flex勤務なので、勤務外に覚書。

通例の作り置きも、
2日目となると飽きるもの。

ましてや、同じ御夕飯・御晩菜であれば
なおのことさら感がある。

そこで、
※他の作り置きと少々入れ替えつつ、
※同じ作り置きを時短リメイクして、
お風呂上がりに俊敏な動きで
食卓に配膳する節が
私にはあります。

左から、
①しらすおろし
(時短メニュー。
ササッと辛み大根を颪金で盛り付け、
しらすと細切り唐辛子・釜揚げ桜海老を
のせたappetizer.

鼻を突き抜ける清涼ある辛み大根と、
釜揚げしらすのふんわりした魚介の旨み、
釜揚げ桜海老のふっくらした甘味が
絶妙に絡み合い、
細切り唐辛子が〆てまとめています)

②瀬蕗里の浅漬け
(別の作り置き。
セロリと大根・人参を短冊切りして
殺菌の軽い湯がきを施し、
酢・砂糖・水・鷹の爪・黒胡椒で
冷蔵庫に漬けたもの。

冷蔵庫で寝かして酸味と柔らかさが加わり、
目が覚める食感のappetizerになった)

③和のポテサラ
(作り置きのリメイク。
作り置きの蛸と若芽・胡瓜の酢の物に、
作り置きの作成時に
ササッと茹であげた
マッシュポテトと人参、
マヨネーズ・練り山葵を
合えたもの。

余りがちな酢の物も、
簡単なポテサラと、
和えることにより、
清涼ある和の甘味あるポテサラへ。)

④胡麻ダレの牛蒡サラダ
(別の作り置き。
金平ごぼうを作った時のゴボウで作った
別の作り置き。
ゴボウと人参を細切りして、
ササッと茹でてボールで
マヨネーズ・酢・砂糖・※うまつゆでを混ぜ、
和えた後に白胡麻をパラパラと撒いたもの。

クリーミィな白胡麻香る病みつきな、
シャキシャキ感がたまりません。)

⑤法蓮草の白和え
(作り置きのリメイク。
人参は千切りにしてさっと茹でた後に
冷水で粗熱をとる。
蒟蒻を細切りに3センチ程に切る、
大根はピーラーでスライス、
豆腐は水切りします。
味付けの砂糖・※うまつゆ・本だし・すり胡麻を
ササッと混ぜ、
余ってる法蓮草胡麻和えと
水切りした豆腐を絡めて和える。

法蓮草胡麻和えとはまた違う、
大豆の旨みが楽しめる彩菜になった)

※エヴァンゲリオン:
NERV所属、葛城ミサト少佐の冷蔵庫バリに
愛川欽也(※キンキン)なモルツを
うつみ宮土理(※ケロンパ)する。
マイウ。

時短リメイクを混ぜた、
和の作り置きでした。

※【ここで一句】

ディズニーランドに、
コロナの影響無くなる秋頃に行くとしたら…
「季節の変わりめ 行く、栗メイクは可愛い」

おあとがよろしいようで笑

……To be continued*.+゚

#作り置き
#リメイク
#平日のフルタイムの御夕飯
#ダイソー食器
#土佐のお客
#黒蜜竹籠
#波佐見焼
#些細な手を加える料理
#モルツ
That’s so professional🤩 😎 good luck!
Mars Orc から Lana
(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎"
🤗
Marsさん、こんばんは~
今夜も(今夜かな?誤差ありですみません)
オシャレ~✨✨
いつも勉強になります!
キンキン←
しっかり身についてきましたよ🤣
これからの季節、キンキンで待機しとくのは、大事ですね😁👍
本日もお疲れ様でした~ヾ(*´∀`*)ノ
マーくん❗️こんばんは〜\(//∇//)\✨💛

こりゃまた美味そうなん作ったね❗️素晴らしい❗️(*≧∀≦*)

画像拡大、ありがとう❗️、サミちゃんから聞いたよ。

出来ないと思ってたので助かりました。やっぱ若い子は違うな。頼りにしてまっせ❣️(*≧∀≦*)✨💛
Mars Orc から Lana
I'm looking forward to your cooking too!
⸜( ´͈ ᵌˋ͈)⸝~♪fun!
Mars Orc から まなまな♡
さん、
こんばんは☆*。

過分なる応援、
ありがとうございます!
キラリ+_-)・:*:・゜`☆、。・:*:

初夏の感じが出てきて、
もうすぐ梅雨ですかね…
日本は四季があるから、
色んな気持ちを感じ取られ、
感慨深いもんがありますね*.+゚

魚や野菜の旬も、
四季を感じられる
良い風情がありますねo,+:。☆.*・+。

昔・四季がない場所に住んだ時がありますが、
それはそれで面白かったけれど。

これからの季節、
ジメジメな梅雨もありますが、
四季を楽しんでいきたいと
思っています!
(メニュー、乞うご期待!笑)

ありがとうございます*.+゚
また、よろしくお願いします☆*。
Mars Orc から イチロッタ
さん、
こんばんは*.+゚

お疲れ様です!!オチャドゾ ( ゚д゚)_旦

ありがとうございます✩.*˚

ワタクシは、
実は和食が大好きなんです笑

〇十年、料理していて、
やはり、和食が1番好きですね♪

昔は、
お金が無いビンボ〜学生やったので、
よく仲間で集まって、
部活やサークルの後に
みんなで料理・飲みを
していました…*.+゚

その頃は、
煮物の煮方でした笑

画像拡大、
ありがとうございます*.+゚

また、美味そうな魚の料理を
楽しみにしています!

よろしくお願いします*.+゚
Lana から Mars Orc
Thanks. Appreciated ☺️
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