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手料理
  • 2022/05/20
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オクラのワサビ塩麹漬け

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初めて作りました。昨晩、ふと思い立ち漬けたんですが、もうちょっと漬けといてもよかったかな?って感じです。今の状態だと漬け物と言うよりはサラダ感覚です。これもこれで悪くはありませんが。オクラはゴリゴリ髭を擦りとり、額のところをクルリと剥いて、軽く茹でて、塩麹とワサビ(チューブでペペッと)入れてビニール袋で漬けました。
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