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手料理
  • 2020/08/23
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鮭と夏野菜のサクジュワ照り焼き

レシピ
材料・調味料
2切れ
なす
1本
ズッキーニ
1本
片栗粉
大さじ2
みりん醤油
各大さじ1
砂糖
小さじ1
バター
10g
作り方
1
ひと口大に切った塩鮭切り身と片栗粉大さじ1をポリ袋に入れ、口を閉じてシャカシャカ振って粉をよくまとわせる。
2
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鮭を重ならないように広げて焼き、片面がこんがり焼けたらひっくり返す。
3
なすとズッキーニを厚さ1〜1.5㎝ほどの半月切りにする。
鮭で使ったポリ袋に片栗粉大さじ1と切ったなす、ズッキーニを入れ、口を閉じて袋を振って粉をよくまとわせる。
4
鮭を焼いているフライパンに2を加え、油を吸わせながら両面をさっくりこんがり焼く。
5
◯をまわしかけて絡ませたら火を止め、バターを加えてまわす。お皿に盛り付けて出来上がり!
ポイント

参照

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393588

みんなの投稿 (1)
Eri
ズッキーニやナスなどの夏野菜が大好きで作りました🥰💓カリッとコーティングされた鮭が甘辛くて本当に美味しかったです!
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