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手料理
  • 2018/02/07
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今晩は、朴葉焼き(こうじ味噌、鶏、里芋、蒟蒻)、赤かぶあちゃら漬け、茸と白菜の清汁、もち麦ご飯

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先日飛騨で買ってきた朴葉味噌と朴葉で、朴葉焼き。
焼きながらではありませんが、朴葉の香りがこうじ味噌に移り、味わい豊かな飛騨の郷土料理です。
飛騨で2回食べましたが、混ぜるもの、乗せるものでいろいろとアレンジできますね。
今日は、砂糖、味醂、酒、ネギ、椎茸、生姜、胡麻を入れて練ってみたら、とても美味しく出来ました(^ ^)v

箸置きは飛騨の渋草焼、お椀は飛騨の木工品です。

今日も美味しかった!
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