• お気に入り
  • 219もぐもぐ!
  • 42リスナップ
手料理
  • 2021/02/09
  • 3,776

pain de campagne

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (17)
ラミネーションという技法👀
知らなかったです^^;
いろんな技法があるのですね✨

どうも、生地をボードいっぱいに広げるよう。。タブン
動画を見ながら、え〜、そんなに広がるの〜?😳スゴー
できるか自信なかったけど💦
ちょっと挑戦してみました( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
ダメならパン粉行き😁👋

ちょうど持て余してたライ麦ルヴァン種(リキット)の4日目の捨て種"結構元気)と微サフで作ることにしました。

ボードに水をシュッシュして、手水しながら、、ボードいっぱいに伸ばします。
おー、伸びる伸びる♬︎♡
おもしろい😆
その後、パンチ👊🏻💫を入れて、、
野菜室で、2日程ゆっくりお休みしてもらいました🐑💤💭


今まででにないパッカン🙌🏼
いつもと違うクラム👀

今回、fumiさんの作り方を参考にオートリーズ6h取りました。

ラミネーションすると、気泡の内側がキラキラするそうです。確かに✨

ルヴァン種も入って、香りもお味もよかったです♡

この方法、おもしろい♬︎♡
カンパも美味しかった♡
またやってみよう!


リスドォル
全粒粉
ライ麦
コントレックス
アルカリイオン水
ライ麦ルヴァン種
イースト(パラリ)


#カンパーニュ#ラミネーション#カンパーニュ修行#ライ麦ルヴァン種#おうちパン#おかんパン #発酵の日(8月5日)
。・:+°
yucca@さん
こんばんは\(*ˊ▽ˋ*)/♪

動画を見てきました❗
パンを扱う音だけしか聞こえない静かに流れる画面と時間に…心を奪われて最後まで一気に見てしまいました。

fumiさんの出来上がりとyucca@さんのCampagne同じです!本当に素晴らしい。こんなパンが家で焼けるんですね。

素人はちょっと感動しちゃいます。
👏🏻👏🏼👏🏽👏🏼👏🏻
yucca@ から MAKUBI
MAKUBIちゃん😃おはようございます〜

動画見ました?
静寂の中でパンを仕込む効果音が心地よいよね•*¨*•.¸¸♬︎
私も、ガン見しました😆💕

私なんてまだまだです〜👶💦
ズブのド素人です😆

こんな方法があるんだね〜
知らないことたくさん!
パンの世界は、広いな〜深いな〜

今までとまた違ったカンパができて、ちょっと嬉しいです(T ^ T)
私も動画見てきた〜🤗
カタカタッと入る音、なんだろう🤔

生地を優しくポンポンッと撫でて、ペシペシ弾くところ、萌え〜🥰

ラミネーション、初めて聞いたけど、こんなにパッカンとかっこよく開いて🎊
大成功ね👏
ゆかちゃん💕
おはよう😃

朝からテンション上がる⤴️pic😍
めっちゃカッコイイ〜✨
男前🥰

ラミネーション🙌

うす〜く伸ばして
のラミネーションだよね⁈
アレもカッコイイよね(´▽`)

私は動画見るだけで
まだやったことないのです

私もチャレンジしてみた〜い🙌

ルヴァン種も入ってるのね🥰
ちなみに加水は何%?

ルヴァンリキッド昨日から起こし始めたー
ちゃんと出来るかな🐒
おはようございます〜☀️
なんという、カッチョイイカンパーニュ(⊙ꇴ⊙)
私も動画見てきました☝️
この人の動画見た事あります〜(≧∇≦*)
オーブンに入れて、お水?お湯?バッシャーってかっこいい!(笑)凄いですよね(((o(*゚▽゚*)o)))

ルヴァン種とか、もう憧れでしかないです(⑉• •⑉)♡
yuccaさんのカンパーニュ、勢いがあってめちゃめちゃカッチョイイです✨
流石です︎〜(≧∇≦*)💕︎💕
ラ、ラミネーション⁇
次々と色々な技法が出てきてついていけません😵💦
でも、キラキラクラム憧れちゃう😍💕
YouTube見てこなくちゃー💨💨💨
yucca@ から izoom
izoomちゃん😃こんにちは〜

水を入れる音とか💧、効果音に癒されるね〜💕
カタカタ...♪*゚なんだろう?
蓋開ける音?🤔

ラミネーション、私も、初めて👂クィ
情報に疎くて、置いてかれる〜🐢💭😂
ラミネーション、おもしろかったよ😆ビヨーーン🙌🏼

このパッカンは、嬉しかったですーー(T ^ T)
yucca@ から カンカン
カンカンちゃん😃こんばんは〜

ラミネーション知ってた?😆
さすが、カンカンちゃん✨
私は、つい最近知って、なんぞやーー😳😳??(笑)

動画とかみながら、私がやって、こんなに伸びるもんやろか😂と、ダメ元でやってみたよ😂ダメならパン粉行き✝(-.-)アーメン
意外と伸びるもんなのね〜
ビヨーーンとおもしろかったよ😆🙌🏼

ルヴァンリキッドも、何年かぶりに起こしました😂2回目
前は、酵母始めたばかりで、これでいいだか、、よく分からずにフィニッシュ(笑)

今回も、シュールやろぅ( ¯ᒡ̱¯ )と思ってたら、瓶から溢れました😂💦
瓶が小さかった🐜

加水は、70%だったかな?🤔
fumiさんのレシピ通りにしてみたよ📝

カンカンちゃんも、ビヨーーンとやってみて😆🙌🏼
yucca@ から sucreroom
sucreroomさん😃こんばんは〜

そうそう!
お湯をバッシャーって、かっこいいですよね✨
私は、ヤカンでチョロチョロ入れました😆
火傷に注意⚠️(笑)


ルヴァン種も、2回目なんですよ^^;
前回が、よく分からずで終わっちゃったので、お蔵入りでした😅
今回、作りたいパンに使われてたので、試しに起こしてみました。

私の中で、史上最高?稀に見るパッカン!で、嬉しくなりました😆
次は、分からない〜(笑)
yucca@ から みずほ
みずほさん😃こんばんは〜

みずほさんも知らなかったですか?😅
お仲間がいて嬉しいです😂

オーブンから、本、いろんな技法とか、次々と、、
ついて行けないです〜😆

気泡の内側がキラキラしてました✨
食感もモチモチでしたよ👍
こんばんは😌私もこのレシピの方大好きなので yuccaさんのカンパーニュ男前なパッカーン fumiさんのパンと同じで尊敬しちゃいます❤
実は私の梨と林檎酵母ちゃんのパンは この方のレシピ参考にしたものなのですよ😁
酵母のパン作りに目覚めたのもこの方のおかげでした!ヤギさんも萌えです🍀
私もいつかこんなかっくいい酵母のパン作れるように頑張りたいです😌
yucca@ から なる
なるちゃん😃おはようございます〜

なるちゃんも、この方リスペクトされてるのね!
酵母パン作りのきっかけ作ってくださったんだ✨

いつも、美味しそうなパン焼かれてるよね✨

ロハスな生活スタイルも素敵😊

私は、あんこさんがきっかけでした😊
最近、お目にかかってないけど、、お元気だろうか。。

なるちゃんの林檎、梨酵母パン見てきたよ!
モリモリ〜元気なワンローフ🍞すごーぃ✨

私も、、まだまだ💦
がんばりまっす🤗
noe
えーすごい‼️
2日も寝かせてるんや〰
めっちゃパッカ〰んだねー綺麗〰
yucca@ から noe
noeちゃん😃こんにちは〜

2日、おネンネ🐑💤💭
お利口さんに待っててくれました😆
凄い、凝りすぎですーー😆

私にはまだまだ果てしなく遠い😭💧💧

最近、粉を変えて気泡が違うことをやっと発見したところです😅

羨ましいです😃✨✨✨
yucca@ から ROSE & ROSE
ROSE&ROSEさん😃おはようございます〜

いろんな技法があるのですね😳
ダメ元でやってみました😆

粉で焼き上がりも味も違いますよね!
私も、お粉でこんなに違うの😳と、だんだん口が肥えて?きて、身も肥えてきました〜🐷😂

まだまだ知らないことたくさん!
どんどん新しいことも出てくるし💦
ついて行けない〜😅

でも、楽しいです🤗
もぐもぐ! (219)
リスナップ (42)