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手料理
  • 2019/08/13
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オレンジスライスと甜麺醤・五香粉のアジアンスペアリブ🍖🍊

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
スペアリブ
800グラム
800cc
大さじ2
ネギの青いところ
1本分
潰した生姜
一片
ニンニク生姜
各1から2片
カンタン黒酢かカンタン酢
100cc
甜麺醤
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
五香粉
小さじ1
オレンジスライス ドライフルーツ
4枚
作り方
1
スペアリブは水洗いして たっぷりのお湯をふっとうささてで三分くらい茹でたらザルにあげて水を切る 余計な脂が抜けます
2
☆の分量の水に☆の材料を入れ 沸騰してきたら中火にしてスペアリブを茹でる 30分くらい 、、落し蓋か蓋をすると良い 煮汁はスープなどに取り置きしても良いです
3
★の材料と茹で上がったスペアリブと○のオレンジスライスを入れて圧力鍋で15分 シロカの圧力鍋を使いました
4
仕上がったスペアリブの煮汁をフライパンで煮詰めて スペアリブを入れてタレを絡めたら完成
ポイント

圧力鍋で仕上げたスペアリブは骨から外れ ホロホロなのでタレを絡める時は優しく丁寧に

オレンジスライスは🍊お菓子用にお砂糖でコーティングされたドライフルーツなので なければフレッシュなオレンジやマーマレードで代用してみてください。

みんなの投稿 (1)
今夜 お盆で母の家に兄夫婦と持ち寄りで泊まります
今年春からテーマパークで勤務してる甥っ子も仕事帰りに来るので🎺🎶

久しぶりにがっつり男飯を仕込んでいます

そのうちの一品を🍖

スペアリブを
一度茹でこぼし
再度 薬味などと茹でて
味付けは圧力鍋でぎゅっと美味しさを閉じ込めた後に
さらにタレを煮詰めてフライパンで絡めてます

お箸でもつと骨からホロっと離れそうなやわらかな
仕上がり✨✨🍖✨✨

上手くいきました✨😊✨黒酢でやりたかったので無かった、、
甜麺醤と五香粉
マドレーヌ用に使い切れなかったお菓子用のオレンジスライスも一緒に圧力鍋で🍊
風味も良いし
ビールに合いそうです🍺

暑い日が続きます
皆さま御自愛くださいませ

ポッキーU・x・Uの新盆もお迎えするので
まだお料理頑張ります🌈✨

#焼き肉 #夏バテ解消♪食欲そそる料理 # #ビールによく合うおつまみ
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