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手料理
  • 2014/10/02
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もちもちかぼちゃおやき♪

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
強力粉
1カップ
薄力粉
1カップ
熱湯
200ml
少々
かぼちゃ
正味200g
蜂蜜
適量
少々
サラダ油
適量
100ml
作り方
1
生地作り
◎の材料をよく混ぜ合わせる。ある程度まとまってきたら手でこね、耳たぶくらいの固さになったらラップで包み、一時間寝かせる。
2
餡作り
かぼちゃの種を取ったらラップで包み、レンジでチンして柔らかくする。レンジでチンしたら皮を剥き、潰す。
ここに蜂蜜、塩を加える。お好みの甘さに調節してください(*^^*)
3
一時間寝かせた生地を打ち粉をしてから伸ばし、6等分に切って丸める。一つずつ手で直径10cm程度に伸ばしてから中心に作った餡を置き、包んでいく。この時、平らな丸型にする。
4
熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でおやきがこんがりするまで両面焼く。
5
両面がカリカリになったところで水を入れ、フライパンに蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。水気が飛んだら完成!!
ポイント

水を入れ蒸し焼きにすることでもちもちになります(*^^*)

みんなの投稿 (1)
今日は軽食、おやつ用のかぼちゃのおやき(ノ´∀`)ノ只今留学中海外住みなので家にバターナッツしかなく、それで餡を作ってみましたがやはり普通のホクホクしたかぼちゃの方がおやきにはいいですねーʕ*̫͡*ʕ。oO今度は普通のを買い出しに行こう…(^^;;
蒸し焼きによって簡単にもちもち、カリカリのおやきになります!私はかぼちゃ餡の中にかぼちゃの種などのナッツも入れてみました。少し黒蜜を付けて食べるとますますおやつらしくなります♪
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