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手料理
  • 2013/10/10
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メンチカツです。キャベツたっぷりで軽い仕上がり&さっくりジューシーに☆

レシピ
材料・調味料
【小ぶり10個位】
豚ひき肉
200〜250g位
キャベツのみじん切り
4枚分位
玉ねぎのみじん切り
半分個分
ナツメグ 味塩コショウ
各5振り
1個
パン粉
大5
衣用: 小麦粉 卵 パン粉
適量
お好みでクリームチーズ)
(適量)
作り方
1
キャベツはレンジでチンし、水気をよくしぼる。衣用材料以外全部をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
2
丸平べったく形を整え(チーズインするならここで)冷蔵庫で冷やしてタネを固めたら、小麦粉卵パン粉の順に衣をつける。
3
カラッと揚げる。初め160度〜最後180度にして5〜6分位。浮いてきたら出来上がり☆
ポイント

*粗い生パン粉でさっくり感、生玉ねぎでジューシー感が増します。
*ソース : とんかつソース&ケチャップにみりんをちょっと入れます。

みんなの投稿 (1)
薄っすらキャベツ色がキレイ☆あっさりメンチには深みあるソースがよく合います♪
でも2個だけ、チーズを入れてしまう…というw。だって好きなンですもん☆
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