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手料理
  • 2014/12/19
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松前こんぶでなめたけ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
えのき
100g
山茶茸(ブラウンえのき)
100g
松前こんぶ(乾燥)
10g
だし汁(水でも可)
大さじ50ml
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
みりん
大さじ3
作り方
1
松前こんぶをだし汁(水)で10分戻す
(「かつおと昆布の合わせだし」レシピで作っただしです)
2
えのき、山茶茸の石づきを取り、半分に切る
3
1、2を火にかけ、酒をふって混ぜる
4
しょうゆ、みりんを加え、混ぜながら2分ほど煮る
5
バットに入れて冷ましてできあがり
ポイント

えのきを焦がさないようにさっと煮ます。

みんなの投稿 (1)
松前こんぶとえのきのトロトロが美味しいです!冷蔵庫で5日くらいあ保存できます。たっぷり作って常備しておくと便利です!
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