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手料理
  • 2022/11/07
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石川のお米『ひゃくまん穀』と冷凍生栗の栗ご飯🌰🌾

レシピ
材料・調味料 (4人分)
ひゃくまん穀
2合
もち米
大さじ4
400ml
淡口醤油
小さじ1
小さじ1
冷凍生栗剥いたもの
250グラム
作り方
1
冷凍生栗を剥きます 栗は皮付きで500g。むくと250グラムくらいになります
2
米を軽く洗い、ザルにあげ。鍋に入れたら水を入れて浸水させます。30分から1時間。
3
淡口醤油と塩を入れ軽く混ぜたら、剥いた栗を入れる。
4
STAUBの蓋を少しズラして、中火から強火の火にかけ、大きな泡がぶくぶくたってきたら、蓋をして弱火にして10分炊く。
5
蓋を開け、湯気で火傷をしないようにご飯を混ぜて10分蒸らす。
ポイント

水加減は大さじ2くらい足してもよいです。
シンプルなあじつけなので炊き上がったら、食べる時に黒胡麻や塩を出してください。

みんなの投稿 (1)
こんにちは
石川のお米 ひゃくまん穀のモニターに当選しました👏

ありがとうございます
添付の炊き方の資料を見ると
水加減少なめと書いてありましたが
栗を入れるので、400mlより少し多めの水で炊きました。

STAUBで炊いたので
ホックホクに仕上がりました

いただいたお米
大切に使って、楽しみたいと思います

ヴァズさま
ありがとうございました😊

冷めても美味しく、粒はコシヒカリより大きめ。粒感と粘りの絶妙なバランス。
最近、冷めても美味しいというお米を色々試しているので、当選はとても嬉しかった。
感謝です。



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#栗 #お米 #ひゃくまん穀 #石川県
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