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  • 2013/09/20
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秋の食欲満足「だしツッコミ!」焼きうどん

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ゆでうどん (180g入り袋麺)
1袋
ショウガ (皮つきの千切り)
3 〜 5g
豚肉スライス (一口大カット)
20g
青ねぎ(ななめに3~5mmスライス)
10g
ほたて
50g
しめじ
30g
白菜 (白い部分5×1㎝、青い部分は短冊切り)
30g
にんじん(3×4㎝短冊カット)
適量
ゆず (皮の千切り)
お好みで
小さじ1~2
調味料
塩こしょう
適量
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1
作り方
1
フライパンに、油とショウガを入れて、弱火でじっくり炒める。
2
STEP1のショウガがしんなりしたら、中~強火にして豚肉、ほたてを加え、軽く塩こしょうする。
3
STEP2の豚肉、ほたてに火が通ったら、しめじ、まいたけを入れ、水でほぐしたうどんをのせて、味付けのだしツッコミ「ヤマサ昆布つゆ」(大さじ1)をして、炒める。
4
STEP3のうどんがもっちりしてきたら、白菜、青ねぎ、にんじんを入れて炒め、仕上げのだしツッコミ「ヤマサ昆布つゆ」(大さじ1/2)で軽く合わせたら、できあがり。
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しめじやまいたけなど、食物繊維豊富なきのこがいっぱい入った秋の焼きうどん。 具材もホタテに豚とボリュームたっぷり♪ 仕上げにジュっとだしツッコミしたら、お好みでユズの皮の千切りをどうぞ。
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