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手料理
  • 2016/08/25
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自家製バジルペーストで✿スパゲティ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
茹で湯に塩を入れる。お湯に対して1%の濃度(ex.1.5Lのお湯なら15g)。スパゲティはパッケージに記載の時間マイナス1分で茹で上げる。湯切りした麺がくっつかないようにオリーブオイル(大1)を回しかける。茹で湯は適量取っておく。
2
にんにくは薄切り、アスパラは根元1センチ切り落としてはかまと硬い筋を向いて厚さ7mmほどの斜め切り、ベーコンは7mmほどのサイコロ状に切る。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ弱火に掛ける。香りが立ってきたらアスパラを入れて中火にし、茹で湯を加えて乳化させる。
4
スパゲティとバジルペーストを加えて全体を絡めたら器へ盛る。
ポイント

・パスタの茹で汁に塩を入れるのは、下味付け&食感を良くするため。
・茹で湯で乳化させる事により麺に馴染みやすい。

みんなの投稿 (1)
kn
2人分で麺250gは多目です。女子なら3人前と思ってok。
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