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手料理
  • 2018/12/16
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七夕冷やし豆乳茶碗蒸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
1個
毎日おいしい無調整豆乳
150ml
[A]白だし
大さじ1/2
[A]水
100ml
[A]酒
小さじ1/2
むきえび
2尾
オクラ
1本
ヤングコーン
1本
[B]水
大さじ1
[B]片栗粉
小さじ1
作り方
1
蒸し器に水を入れて火にかけ、温めておく。
2
卵、毎日おいしい無調整豆乳、白だしを混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて、ふたをする(ふたは耐熱容器専用のふた、もしくは、アルミホイルなどでも可)。
3
蒸気の出ている蒸し器に入れ、ふたを少しずらした状態で、強火で3分加熱後、弱火に落として10分蒸す。粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしておく。
4
むきえびは、背ワタを取り除き、片栗粉(分量外)で洗ったら、水気をよくきっておく。オクラ、ヤングコーンは5㎜幅の輪切りにしておく。
5
鍋に【A】の材料を入れて火にかけ、沸騰したら、むきえび、オクラ、ヤングコーンを入れて、ふたをして3分程度弱火で加熱する。
6
【B】を入れてトロミをつけたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。
7
③に⑥をかける。
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毎日おいしい無調整豆乳を使ったまろやかな味わいの茶わん蒸し。七夕にもお勧めです。
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