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手料理
  • 2014/05/12
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ホワイトアスパラとベーコンのリゾット🐾

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ホワイトアスパラ
好きなだけ
ベーコン
好きなだけ
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1
リゾット米
180〜200g
アスパラ茹で汁
1リットル
コンソメキューブ
1
バター
一欠片
白ワイン
100ml
作り方
1
〜アスパラガスの下準備〜
ホワイトアスパラはしたの方を持ち
しならせ、硬い根の部分を折る
(下から2cmくらい)
皮をピーラーで剥く
2
剥いた皮と折った根、バター、水(1リットル以上)、塩少々を入れ沸かす。
少し煮込んだら処理したアスパラを
輪ゴムで束ね根元だけ浸るように鍋に
入れる
2〜3分したら火傷に気をつけ輪ゴムを外し火を止めた鍋に入れて蓋をして10分

3
その間に玉ねぎ、ニンニクをみじん切り
にしバターでベーコンと一緒に炒める
お米を加え半透明になったら白ワインを
加えアルコールが飛ぶまで炒める
4
アスパラを取り出したら煮汁にコンソメ、砂糖で味付けし温めておく。
(時間があれば取り出した後煮込んでより出汁を取ると更に美味✨)
お米がスープで浸るくらい加え
中火で煮込む。
5
あまり途中触らないようにし
水分がなくなったら足すを繰り返す
2回目で2cmほどに切ったアスパラも加える。
6
気持ち硬いぐらいでスープを加えるのをやめバターを少し加え混ぜたら
温めておいた皿に盛り付ける。
ポイント

温かい料理はお皿を温めてから盛り付けるとずっと温かいままいただけます☀️
お皿が対応していたら電子レンジで温めると殺菌にもなるので一石二鳥@
もちろんお湯でもいいと思います〜

みんなの投稿 (3)
温かい見た目の料理なので季節を感じながら優しい気持ちでいただけます🐾
フォローありがと〜ございます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆たくさんもぐもぐもありがと〜ございます♫どうぞよろしくお願いします(^-^)/
スコット太郎 から すずらん
つい美味しそうだったもので(笑)
こちらこそよろしくお願いします🐾
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