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手料理
  • 2012/07/03
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玉子烧

レシピ
材料・調味料
作り方
1
以前也没做过,不过吃寿司的时候一直都蛮喜欢这个玉子烧寿司的,所以决定自己动手试试,网上找的做法,可惜没有专门的那种方形不粘锅,用了家里的不粘锅,感觉做出来的蛋卷太松了…
2
用了5个鸡蛋,一勺盐,三勺糖,用鸡精调了些水(大概2-30ml左右),打匀备用
3
接下来就都是手上功夫了,不粘锅刷上点油,用小火,把蛋液倒在不粘锅里,别太多了,等蛋液底部开始凝固,表面还是湿湿的时候用筷子把蛋批卷起,卷好拨倒一边,刷点油再放蛋液,把刚才卷好的蛋卷包在里面再卷,重复以上动作,直到蛋卷达到一定的大小,开中火把蛋卷煎一下,四面微焦就行了,吃的时候把它切开,可以做寿司,也可以就这么吃,沾上点芥末生抽就更棒了
ポイント

看到网上说有两种不同的做法,什么关东和关西风味,一个是加水,一个是不加水的,这是第一次做,下次买个专用的方锅子再试试另一种风味的

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