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手料理
  • 2019/09/07
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タコとセロリのサラダ。(*☻-☻*) 落合さんのレシピだよ。

みんなの投稿 (22)
ラ・ベットラ・ダ・オチアイのメニューにあるタコとセロリのサラダを作った。

レシピ書こうとしたが、煮ダコの煮方が特殊で説明に時間がかかる。
本当に申し訳ないがレシピの載っている本の紹介で勘弁して頂きたい。(ーー;)

「落合務 完全レシピ 2006ー2010」←コレ

簡単に言うと、柔らかく煮込んだ下味の付いた煮ダコとセロリ、タマネギ、イタリアンパセリ、黒オリーブを塩・胡椒で味付けし、レモン汁、タコの茹で汁を混ぜてオリーブオイルで乳化するように和えたものだ。

今夜のメインはポークソテー、それにこれとスープを付けた。
白が合うのは分かっているが、赤が飲みたかったのでフランスのピノを合わせた。

明日は待望の魚釣りだというのに少々飲み過ぎた。嬉しいことがあったんで。(#^.^#)

みーちゃん、お許しが出ました。僕が全て面倒を見るということで。(^∇^)
娘の後押しもあったしね、良かった。

あ、それともうひとつご報告があります。

お転婆ミーちゃん、オスでした。(ーー;)
🤣🤣🤣🤣🤣
ミーちゃんはミー君だったんかい〜〜😂
可笑しすぎて、その前の料理の説明が飛んで行ってしもたわ。
何はともあれおめでとう🎉
おぉっ❢❢
ミーちゃん改めミーくん(笑)
無事にご家族になられたんですね。
おめでとうございます\( ˆoˆ )/♩
大切に育ててあげてくださいね🥰

お料理、あのオチアイのレシピを
再現されるなんてさすがむっちゃん👏
コース料理にでてきそう🍴
オッサレ~🎵
美味しそう😋✨

子猫ちゃん飼うことに?おめでとう
みーちゃん雄猫(((*≧艸≦)ププッ

数年前実家に(飼って無いけど)餌貰いに来てた猫ちゃん「トラ」って弟が名付けてたけど雌猫(*´艸`*)
~それから帰る度々に増えて~猫屋敷~\(◎o◎)/

独りもんの弟が世話しよるみたい。
美味しそう🎵

ミーちゃん、家族になったのね
よかった、よかった😉

うちのみゅうは元♂よ(ФωФ)
イチロッタ から サミカ
こんばんは。(^∇^)ありがとう!サミちゃん!(^∇^)
サミちゃん、この時間帯は、うたた寝中かな?
うちの家内は居間で伸びてるよ。ミーくんと一緒にね。(^∇^)
動物病院に行ったら「この子の誕生日は7月1日ですね、問診は女の子になってますが、ミイちゃんは男の子ですよ(爆)」ってさ。(^◇^;)
大恥だよ〜(ーー;)まあ、良かった良かった。(#^.^#)
イチロッタ から みき.∘♡⃝
ありがとう!みきちゃん!(^∇^)
家族が一人増えた感じだね。良かった、良かった、(^∇^)

落合さんのレシピ、よく作るよ。本は全部サインしてもらってるしね、(//∇//)、大好きだよ。
あ、サイン本、全部家内のだけど。(〃ω〃)

タコがあったから作ってみました。美味しかったよ。(//∇//)
イチロッタ から とまと🍅
ありがとう!(^∇^)
ミーちゃん、オスだって!(*≧∀≦*)今更なんで僕はミーちゃんって呼んでるけど、ミーくんなんだよ。
あ、正式名はミイになりました。(*☻-☻*)

おおおお、猫屋敷アルアルだな!(*≧∀≦*)
弟さん、優しいね。(#^.^#)
イチロッタ から cocco+
ありがとう!(^∇^)
コッちゃんとこも3匹目如何ですか?(〃ω〃)
おおおお、元♂か!そだな〜、ミーちゃんもそうなるかもね。(≧∇≦)
イチロッタさん おはようございます。
シュトママ 昨日は朝から夜まで出まくっていたので、見そびれてましたら
奥様から
猫ちゃん買う事許可貰えたと⁉️
良かった良かった。
幸せな猫ちゃん😼❣️
早速動物病院連れて行くの⁉️登録?検診?
猫ちゃん
イチロッタ家に拾われてなんと幸せ
ねえねえ岡村❣️
最初に
ミーちゃんって呼んだのだあれ?
メスだって思い込んだのだあれ⁉️

渡り蟹のオスの見分け方教えてもらったけれど
猫ちゃんのオスの見分け方は分からないの⁉️

シュトママ 動物飼った事ないから
分からない事だらけ。

イチロッタさん
ミィ君問題
一気に解決だね👍👍👍👍💕💕💕㊗️㊗️
noe
おはよ、イッチちゃん(だんだん短い)笑笑
この前タコを一から湯がいて美味しかった〰
今日は、イタリアんみたいだね🇮🇹
猫ちゃん飼うことなったんや〰みぃちゃん、みいくんよろしくね💓
イチロッタ から シュトママ
こんにちは〜(^∇^)
イチロッタのバカ〜!(キョロちゃん)(〃ω〃)

女の子だと思ったんだけどな〜(ーー;)

慣れてきた今の暴れっぷり見ると、男の子やな〜、猫被ってたんやな、こいつ。(ー ー;)

シュトママ、ありがとね!久しぶりにわが家にも新しい家族が来ましたよ!(^∇^)
イチロッタ から noe
こんにちは、ノエちゃん!(^∇^)
タコ湯がいたのか!そりゃ美味しかったやろ、世界一やろ!(*≧∀≦*)
いつもは和のイチですが、イタリアンも実は頻度が高い!内緒だけど。(〃ω〃)
ミイ君、よろしくお願い致します!(*☻-☻*)
シュトママ から イチロッタ
イチロッタさん
猫が猫かぶって座布団3枚❣️
ニャンとも
賑やかになりますね。
イチロッタ から シュトママ
シュトママ、こんばんは。(^∇^)
なんか、凄く賑やかだよ。今も走り回ってる。
大変だ、こりゃ。(//∇//)
シュトママ から イチロッタ
ニャン動会ですか?
イチロッタ から シュトママ
突然、寝たよ!(@_@)
シュトママ から イチロッタ
イチロッタさん
ニャン太に
振り回されないようにしてくださいね。
楽しそう
イチロッタ から シュトママ
りょ!(*≧∀≦*)
イチロー♪

こんばんは~

🐙セロリsalad😃
セビーチェぽい感じかな。😌

下味の付いた煮ダコを使うんやね。
✍️メモメモ😄
🍅も刻んで入れてもいいのかなぁ( -_・)?

セロリ、玉ねぎ、イタリアパセリ
黒オリーブ 組み合わせが👍😋

🐽ポークソテーとスープ。
Eね😋赤で。😆👍

(゚∀゚*)🐈️ちゃん👏おめでとう‼️

てか、♂オスだったのかい!!😅
イチロッタ から ☆Yumi☆
おはよ〜ユミッペ!(^∇^)

そうだね、セビーチェのイタリア版だね。
軽めのパスタソースで和えた感じかな?
トマト、合うよ!そうか、入れれば良かったな。さすが、ユミちゃん!(//∇//)

めんどくさいんで省略したけど、タコはたっぷりのガーリックオイル作ってタマネギとニンジンとタコ炒めてホールトマトとセロリ入れて30分以上煮込んで冷ますんだよ。このソースとタコを使うんだ。イタリア版マダコ柔らか煮だね。
魚ない時期、ポークソテー率高かったよ。わが家。(〃ω〃)

あ、ミーちゃん、言われて見たらタマタマらしきもんあるな。ε-(´∀`; )
イチロッタ から ☆Yumi☆
あ、ごめん、ひたひたになるように水も入れて煮てね。(^_−)−☆
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