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手料理
  • 2018/12/13
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和風チックでガッツリ食べられちゃう♬麻婆大根

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
大根
500㌘
豚挽き肉
200㌘
長ねぎ
50㌘
豆板醤
小1
生姜チューブ
小1/2
にんにくチューブ
小1/2
大1
400cc
創味シャンタン(粉末)
大1
大4
醤油
大1
砂糖
小4
片栗粉
大1
大2
香りつづくとろける味噌
大1
ごま油
小1
作り方
1
大根は皮を剥き2㌢の角切りにし耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし電子レンジ600Wで5分加熱する。

長ねぎは微塵切り。

○を合わせておく。
2
フライパンに長ねぎの半量と●を入れて弱火で香りがするまで炒め、端に寄せ豚挽き肉を加えて中火にし両面焼き色をつけてからほぐし、大根を加えて炒め水を加える。
3
ひと煮立ちしたら◎を入れて蓋をし5分〜煮る。
4
大根が透き通ったら残りの長ねぎと味噌を加えて混ぜ、○を混ぜてから具を避け、水分めがけてとろみをつける。
※3ヶ所くらいで行うと均一にとろみがつく。
5
鍋肌めがけてごま油を加えてひと混ぜする。
ポイント

挽き肉は、両面焼き色をつけてからほぐすことで臭みがなくなりジューシーに仕上がります。

みんなの投稿 (3)
こんにちは〜😄
投稿の時間帯を変えてから(夜は動きが鈍くなったりするのでやめました)どうもペースがつかめていない、あんみつです😅

下書き保存、今後開発の予定だとのことでした。
これがないと不便だとペコリを使っていたユーザーさんは必ずと言っていいほど思ってることですよねぇ。


さて、先週から麻婆大根を食べたいと思っていて、大根を買ってきては違うものに使ってしまい(娘の提出課題が5不便で200㌘の千切り)なので、麻婆大根まで回らなかったんです💦
そして、やっとこさありつけました😁
今回は甜麺醤は使わずに、モニター当選したお味噌を使って作りました。
ちょっとばかし和風な感じですが、これがまたご飯がすすむ危険なおかず🤗
豆板醤を控えてあるので辛さはなく、小さいお子様でも安心して食べられると思いますよ〜。
ご飯にのせても良いかと思います。
大量消費にもいいかも(*˘︶˘*).。.:*♡





#香りつづくとろける味噌 #麻婆大根 #ご飯ガッツリおかず #大量消費
あんみっちゃん、こんにちは。

マーボー大根、美味しそう😋
我が家も大根あるから作ってみたいな~❤️
あんみっちゃん から かのり
かのりちゃん こんにちは〜。
辛くなかったから娘ちゃん達も安心して食べられると思うよ😄

液体味噌じゃない場合は、お味噌半量で作ってね🤗
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