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手料理
  • 2015/07/30
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手作りジーマミー豆腐。

レシピ
材料・調味料
生落花生
2cup
6cup
葛粉
1cup
少々
作り方
1
生落花生を熱湯に1時間漬ける。
2
水を切った生落花生をすり鉢でひたすらする。
豆が潰れてきたら水をチョビチョビ加えながらする。
3
サラシで豆乳とおからに絞り分け、豆乳・塩・葛粉を鍋に入れ弱火で練り続ける。(30分〜)
4
型に嵌めて固まったら出来上がり。
ポイント

葛粉は水(分量外)で溶いてから入れた方がよろし。

みんなの投稿 (2)
うまーい!
えーーー手作りにびっくりー

美味しいよねー、沖縄でしか食べたことない〜
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