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手料理
  • 2014/04/28
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トマトコンフィ・鶏コンフィ 【こちらはトマトコンフィのレシピです】

レシピ
材料・調味料
【トマトコンフィ レシピ】オーブン使用!!
トマト大小いろいろ
お好み量
砂糖
一切れに一つまみ
ハーブソルトなど
適量
にんにくパセリなど
みじん切り適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
大トマトを湯剥きして8切れにカットし種を取り除きケーキクーラーか天板に並べる。

※水分が飛ばないためクッキングシートに直はおすすめしません。

百均のステンレス バットに網がおすすめです。
バーナーの炙りにも使えて👍
2
並べたトマトに刷毛で万遍なくオリーブオイルを塗る。
3
オイルを塗ったトマト一切れに一つまみの砂糖をふる。
みじん切りのにんにく、ハーブソルト、パセリなどお好みで乗せる。
4
オーブン100℃で1時間〜2時間好みの加減まで。

これにて完成です。
ポイント

トマトコンフィは甘さ、旨みが凝縮された半固形トマトケチャップです。
用途は、ソース、ピザ、パスタ、リゾットは勿論、そのままおつまみに。
パンに乗せて召し上がれ〜
ドライトマトとは別物の美味しさかと。
【補足】
チマチマ面倒な時は、ボウルに刻んだニンニク、ハーブ、オイルを入れて優しく混ぜ合わせ、天板に並べたら一切れに一つまみの砂糖をパラパラでOK→近頃はこの手です。
天板にクッキングシート、ケーキクーラーの上にトマトを並べて作ってます。

みんなの投稿 (40)
ヤットサー!!
ヤットサー!!
『阿波尾鶏』釜コンフィをストックしてましたの。

とても美味しい地鶏ですね✨✨

今夜のソースは【トマトのコンフィ】です💡
これもストックしてまして。

半固形のトマトケチャップと例えれば良いのやら…
ドライトマトとも違う食材。

濃縮されしトマト🍅

これは、作っていただかないとお伝えできない滋味さで。

不格好な安いトマトで十分ですよ😄🎶
コンフィーデビューして、のんびりしている場合じゃないです!私!!
次はトマトをお釜INしないと╰(*´︶`*)╯
溢れ出るシローさんのレシピ☆をつけずにいられない!
シロー先生!こんばんは
釜コン会員としては、後に続かないと、会員剥奪されてしまうので、近日公開です❗️焦る〜💦
May
これは気になります。作ってみない訳には参りませんです。
トマトのコンフィだなんて( ♥ᴗ♥ )
femi🌿 から シロー
🍅狩りに行って来ます(´⊙ω⊙`)

味わいたい…

🍅から作るべきなのかもしれない…
シローさま
ミッドナイトにこんばんは!

なまら眠いので明日また来ます
トマトまで✨✨✨
阿波尾鶏 どんなんだか…ヤバイですね〜(≧∇≦)
地鶏 味が濃くって、コンフィでさらに美味しそうー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
シローちゃん、まずオーブン買わなアカン😣😣😣
他に方法ないよな⁇
シロー から ケイ
ケイさん •*¨*•.¸¸☆*・゚

あ、あのね。
このトマトコンフィはオーブンなのです💦
どーか、トマトはお釜にポンされませぬよう…お願いしたく🙇

あっ、美味しく変幻するので、よかったら作ってみてくださいね😄🎶

コンフィ共感できて嬉しいなぁ💕

リスナPにも感謝 深謝🙇
ショーコさま😄🎶

半固形ケチャップって笑えますでしょ😁
で、少し想像を刺激しますでしょ😁

ショーコさまのケチャップライスの隠し味にお供させていただければ本望✨✨

リスナPも感謝 深謝🙇
シロー から もとぱん
もとぱん先生 •*¨*•.¸¸☆*・゚

私め、また嵐の如くお邪魔します💨💨

息子、スプーンで鶏肉を食べてましたけど(笑
忙しい日のコンフィ様々✨✨

ヤットサー!!
踊る阿呆は満足です👍

もとぱんさんの安定コンフィは心配無用でありしょな💪

バードかな💕鴨かな💕
すでにヨダレ垂れます💧

リスナPに感謝 深謝🙇
シロー から May
Mayさん •*¨*•.¸¸☆*・゚

トマトコンフィは半固形ケチャップ(笑
それだけ凝縮してますよ!!

息子とこれってケチャップ〜💨
輪唱した次第です😄🎶

で、彼はスプーンで鶏肉を食べてましたとさ…めでたしコンフィ✨✨

リスナPに感謝 深謝🙇
シローさん☆。.:*・゜
ワタクシ…恥ずかしいでございます(笑)
早とちり(/ω\)ハズカシーィ

良く良く読んできました!お釜ポンは止めておきますね。お知らせ頂きありがとうございます(≧▽≦)
シロー から femi🌿
えみちゃん •*¨*•.¸¸☆*・゚

これはお買い得トマトでOKよ👌
間違ってもフルーツトマトなど使われませんように😄🎶

えみちゃんに告白するけど、トマトも枯らすぜよ💦💦

リスナPに感謝 深謝🙇
シロー から miyako
町長、なまら眠気の成長期おめでとうございます(_^_)

私も背が伸びる鴨
なまら眠気です:)

あっ、二日の夜より仙台を離れます…無念:(
鬼は不在ですが良い旅を!!

リスナPに感謝m(__)m
シロー から プーティ
プーティさん •*¨*•.¸¸☆*・゚

阿波尾鶏は29の日に安く買い求めで。
地鶏の肉質はコンフィに向いてますね✨✨
味も濃く、踊る阿呆は大満足😄🎶

トマトコンフィはまた肉肉とは違う滋味であります💕

半固形ケチャップ(笑

リスナPに感謝です🙇
シロー から 川上千尋
千尋さん😄🎶

むむっ〜🔎
トースター+焦げ防止のホイルでしょうか。
で、焼きとスイッチを切ってホイルを外して乾燥の繰り返しかな。

これは難題ですわね💦

宝くじ当たったらオーブン オーブン🙌🎫
私のも買って〜💦

リスナPも感謝です🙇
シロー から ケイ
私めもよくあるある!!

お釜だと溶けるんだろうな〜
一人妄想中(笑
川上千尋 から シロー
了解👌👌
キャンピングカー、生ビールサーバー、オーブン二台購入決定✌


シローちゃんGWは旅行なん?
みやこさんとシローちゃんの2ショット見たかったなぁ~(笑)
シロー から 川上千尋
旦那さんの実家に行って参ります🏃🏃
お隣さんの山形さん。

みやこさん、鬼のいぬ間にみちのく一人旅を満喫されたし🎣🎣

なんでも、青春18切符で汽車wの旅との情報あり。
チクらねば📢
あの方おっさんですよっ(笑

杜の都は大歓迎🌸青春謳歌してください🙌
必要あらばみやこパレードも🉑

オーブンのカタログもらって来よ😁
川上千尋 から シロー
山形と言えばさくらんぼ🍒🍒
まだ早いよね😢
私もね、パパさんの親方さんが青春18切符で旅するって聞い時「はっ⁈アカンやろ」って言った(笑)年令関係無いねんてな。そんなのんびり旅ができるのはいつの日か…😁
miyako から シロー
シローさま
おはようございます!

前回は車で野営の旅だったので
あまりお金も使わずでしたが
今回は宿に泊まって街で飲んできます!
シロー様こんにちわ!
尽きませんね!コンフィ開拓史路✨

元営業マン、出版社に売り込みます!!!
シローさん、こんばんは😊
私、これ絶対に作りたいです❤️
今から起きて作りたいくらい(笑)

濃縮されしトマト🍅是非いただきたいです😍
シロー から miyako
暴れん坊将軍、颯爽と馬にまたがり東北を暴れる!!

せっかくですもの、みやこ行進曲もしましょー:)
白馬でお越しくださいね。

手配抜かりなくお任せをm(__)m
シロー から 太田 Tommy
トミーさん、『A』A酢な営業マンのお姿が想像できます✨✨

付いて行きます🏃
一生ついて行きます🏃🏃

金魚のフン上等💪

リスナPありがとうです🙇
シロー から 里美
里美さん •*¨*•.¸¸☆*・゚

凝縮されたし〜🍅
夏にトマトをたくさんもらったら今年はコンフィします💪

ぜひぜひ、素敵なお料理の忍ばせ隠し味に実験のほどを…忍忍卍

リスナPありがとうです🙇
シローちゃん!
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
きたーーーー

普通のドライトマトより濃縮・濃厚バージョンですね!

これがあればお肉もピザも、
レストラン味にかわりそうです!
あー♡
お口の中大洪水です( ˭̵̵̵̵͈́◡ु͂˭̵̵̵͈̀ )ˉ̞̭
なんて美味そうなんでしょ
たまらーん
シロー から 志野
志野さん、おこんばんは🌟

トマコンやばし!! やばし!! やばーばし!!
以上をお伝えしておきます(笑

また4個作っちゃいましたよ💦

リスナPもありがとうです🙇
シロー から tama
tamaさん、おこんばんは🌟

リスナPいただいて恐縮です🙇

Wコンフィ旨いです(*´ڡ`●)
トマトコン㌽が今なら2倍デー💦
僅差で肉を上回っております(`・ω・´)ゞ

あっ、この場で失礼ながらリスナPさせてくださいませ。
よろしくお願いします🙇
シロー から tama
ごめんなさい。
フォローさせてくださいね💧
シローちゃま♪わたくし、只今トマドレにはまり中なの😍
これは以前から気になってたトマコン✨それを使ったドレスィングなら間違いない☝️
シロー から みずほ
みずほっちゃま😄🎶
トマドレ美味しいね〜👍
トマコンを作って保存していると、透明なトマト汁w水分が少し出てくるのだけど、これまた美味しいのでドレinなの伝言です📋
あらっ⁈
ワタシったら、コメントするところ間違えた😆💦すんまそん🙏
こんにちは☀️

トマトのコンフィ気になります😍💕

シローさんのお料理、どのお料理も美味しそうだなぁ〜と拝見してました😊

☆させて下さい😊宜しくお願いしま🎵

フォローさせて下さい💕こちらも宜しくお願いします😊
シロー から kiyo
おこんばんは☆
トマコン気になります⁈
お好みはそれぞれあるかと思うので。
レシピのポストは控えめ且つ、過大表現は……してるかw
我が家は、ドライトマトよりはトマコン好きなので、この季節の手仕事の一つで🍅
モノは試しに、そんなレシピと思っていただければ。
ドライではないため、長期保存は冷凍庫へお願いします( ̄^ ̄)ゞ

また、フォローも恐縮です。
こちらこそ、よろしくお願いします😊♪♪♪
ふむふむ。なるほど😎✨
シロー から は〆
お帰り🍻お疲れス🍻
え?今隣を通過の新幹線の中だったりw
そんな私はgo散歩😅
一番搾りのおねえさん、お疲れさまス🍺

あ。もうベッドだったりw

だから私はgo寝ます💤
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