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手料理
  • 2016/07/29
  • 7,919

鯵のソテー サラダ仕立て にんにくバルサミコソース と鍛高譚のソーダ割り😊

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
先ににんにくバルサミコソースをつくります。
バルサミコ酢、醤油、お酢、ハチミツを容器に合わせておく。
フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルをいれて火をつけ、弱火でじっくりゆっくり火を入れてオイルに香りを移す。にんにくがうっすら色づくくらいになったら火を止め、合わせておいた調味料にオイルごと加える。はちみつか溶けるまでよく混ぜる。
2
鯵は三枚におろしてぜいごを取ります。
水分をキッチンペーパーでよく拭き、軽く塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱して皮側からこんがり焼き、返して中まで火を通す。
サラダ野菜を敷いたお皿に盛り、にんにくバルサミコソースをかける。
ポイント

ソースは他のお魚やお肉にも合うと思います。
私は鯵、イワシ、チキンに使ったことがあります😊

みんなの投稿 (30)
昨夜はモニターでいただいた鍛高譚に合わせて、鯵のソテーを作りました!バルサミコのソースでお野菜と一緒にさっぱりといただいたので、ドライな鍛高譚とも合ったと思います😉
鍛高譚は、ソーダ割りにしました!
甘くないお酒なので、お食事と一緒にどちらも美味しくいただけました😋😋
ありがとうございました😌😌😌

奥にあるのは、アサリ缶で作った炊き込みピラフといろいろな野菜をいれたコンソメスープです😊
まるちゃん、赤紫蘇のお酒当選おめでとう♪

鯵のソテーに、にんにくバルサミコソースで美味しそうね。
バルサミコ酢に普通のお酢も入るんだね♪
暑い時には、食欲増進でいい感じね!!
わぁ〜😍まるまさん〜🎵
タンタカターン✨
当たったのねぇ〜🎯😆
羨ましい〜🎵✨オメデトー
色がめっちゃ綺麗よねぇ😍
買ってでも飲んでみたい〜💕
そんなお酒に…
これまた素敵なお料理だわぁ💕
お洒落だなぁ😍盛り付け〜✨
鯵もこんなんして貰って〜
喜んでるねぇ〜☺️🐟笑🎵✨
まるまさん、こんにちは〜😁🎶
鍛高譚当たったんですね💕いいなぁ〜✨
普通の紫蘇焼酎の方は、焼酎飲み始めた頃によく飲んでたけど飲みやすいですよね🎶

バルサミコ、なかなか使いこなせなくて決まったものにしか使えてないから、まるまさんのこのソース気になる😍
鯵がオシャレになるね〜💕
最近なめろうばっかり作っちゃうから(飲んで〆まで食べる気満々メニュー)、これ☆つけとこー😆🎶
まるまちゃー〜当選おめでとう🎉

鯵のにんにくバルサミコソースめっちゃ美味しそう💕💕💕

うちも、今日はまるまちゃんの鯵のんだったんだよー🎵
忘れた頃に投稿することになっちゃうけど😅

この鯵のんもチェックしておこー✨
バルサミコソース、さっぱりと食べられそうで夏向きだね~👌😊
オサレやわ~✨😆
鍛高譚って、ネーミングイメージ的に、呑んだら楽しくなれそうだよね(笑)😁
まるま から ゆっこ
ゆっこさん😊
ありがとう〜〜*\(^o^)/*
鯵のソテー、さっぱり食べられるよ😉
バルサミコだけだと、少しくどくなるから少しお酢に変えてみたよ😊
ハチミツが入るから酸味がマイルドになってると思う👍🏼👍🏼
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
モニター当選おめでとう〜💕

鯵のソテーがこんなお洒落になるんだね〜o(^▽^)o

さっぱり美味しそう〜💕
まるま から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん😊
タンタカタン来たよ〜〜😄
そう、色が綺麗✨
お味はまさに「しそドライ」😋
甘くないから食事にも合わせやすいよ😉
本当はお店で食べたイワシのサラダ仕立てにしたかったんだけど、昨日はイワシがなかったから鯵にしちゃった😆😆 さっぱり食べられるよ😉😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から ふぅちゃん
ふぅちゃん お久しぶりー😄
タンタカタン、嬉しかったよ😊😊
色が綺麗だし、甘くないのがいいね〜😊😊

このソース、お魚だけじゃなくてお肉やお野菜にも使えるよ😉😉
私はなめろうが食べたいわ〜〜😍😍
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から Tomoko Ito
ともこちゃん😊
にんにくたっぷり入ってるけど、そんなにプンプンしないよ😚😚😚←少なくとも伊藤家とまるま家は大丈夫顔😂
さっぱり食べられるよ😉😉
本当は、お店でイワシのサラダ仕立てを食べて美味しかったから作ろうと思ったんだけど、昨日はイワシなかったの😆
で、鯵にした😅
鯵もイワシも美味しかったよ😋

鯵のん作ってくれたの〜〜♬
嬉しいな〜🎵
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から 山本真希
真希ちゃん😊
うん、さっぱり食べられるよ😉
オサレ? お店のパクリですねん😅
お店のはイワシだったんだけどね😊
どちらも美味しかったよ😆

私の場合、何を呑んでも楽しくなれるよー👯👯✨✨😆😆
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から とも
ともちゃん ありがとう*\(^o^)/*
なんだかお酒当選したの久しぶり〜😄😄
鯵のソテー、バルサミコのソースだし、お野菜と一緒だからさっぱり食べられるよ😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるまちゃ〜ん🙆🍢💕
当選おめでとう〜🎉✨

婆、身体に合うお酒が梅酒
なんじゃけど😅
このお酒は呑めそう😍💕←乙女
感も醸し出してみた😂😂

この部屋に来てスイーツじゃない
とホッとするじょε-(´∀`; )

まるまちゃん🙆は
お魚🐟をオサレに変身させるの
上手じゃよね♪( ´▽`)💕
サラダ仕立てで素敵なひと皿じゃ✨
本人はイケてないけどな
😨😂😂

奥のアサリの炊き込みごはんの
エロエロな野菜をどアップにして
捜索した結果❗️
ジャラジャラジャラ〜📯🎷🎺🎶
黄色パプリカが入っておるじゃろ
👍😚ヒャハハ✨
わぁー♡これ美味しそう♪

鯵がサラダ仕立てなんだねー 💕

こういうの好き×②~♪
桜央里 から まるま
まるまちゃーん(,,・ω・,,)

こちらにも|´-`)チラッ

わぁ、まるまちゃんの お魚料理大好き〜(-^艸^-)✡✩✬✭✮✯✵

にんにくも入っててパワー付きそうだね(≧∇≦*)

鯵のソテーもバルサミコ使うとすっかり洋風な感じ〜😊💕

甘くないお酒なんだね😍💘💘💘
お食事にも合わせられるんだ〜😳興味津々…

あさり缶のピラフもコンソメスープも、バランスがとっても合っていて、すべて一緒に食べたいな(*´罒`*)

モニター当選もおめでとうございます✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿
まるま から ボンバー
ボンバちゃまおはよう😊
ありがとう〜👯👯
👵は梅酒なら飲めるんだね😏
鍛高譚は色が綺麗だから乙女感溢れているけど、飲んでみると意外にドライで全然甘くないの😊 身体に良さそうだよね😉

👵を安心させたいから、スイーツは極力控えることにしよう😊 残念だけど👵のために一肌脱ぐじょ😚😚😚←👵には一枚も脱いでほしくない顔👘😂😂

サラダ仕立てにすると前菜っぽくなっておつまみっぽくなるよね🙆
イケてる女子のウデのみせどころじゃ😏😏😏

奥のアサリ缶のんは、バター醤油鯵のピラフなのよ😊 ちなみに👵が黄色のパプリカだと思っているのは、普通の人参じゃよ😏👍🏼😚ヒャハハ✨
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から ボンバー
バター醤油鯵🙅
バター醤油味🙆
サラダ仕立てな鯵のソテーなんてお洒落~😍
バルサミコのソースがとっても美味しそうです😋
ちぽちゃま おはよう😊
そう、香料も着色料も無添加で、赤紫蘇の綺麗な色のお酒なの😊
身体に良さそうだよね😉
鯵美味しいよねー😋😋
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から ゆっこ
ゆっこちゃん おはよう😊
このソース、お魚にもお肉にもOKだよ〜〜🙆
鯵美味しかったよ😉😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から 桜央里
桜央里ちゃん おはよう😊

ありがとう*\(^o^)/*
お肉も好きだけどお魚も美味しいよね😋 うちは男子ばかりなんだけど、意外とお魚が好きだから助かるよ〜😉
にんにくとバルサミコでさっぱり食べられたよ😊
本当はお店で食べた、イワシのサラダ仕立て を作りたかったんだけど、この日はイワシがなくて鯵にしちゃった😆
でも鯵でも美味しかった😋

アサリ缶のピラフはバター醤油味でーす😉
鍛高譚も嬉しかった😋😋
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から みったん
みったん😊
バルサミコのソースで鯵もさっぱり食べられるよ😉
美味しかった😋😋
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
お酒の当選おめでと〜🎉
鯵の
あら💦
鯵のソテーにバルサミコソース😍
サラダ仕立てでオシャレ✨
奥のあさりの炊き込みご飯も
美味しそうだな~💕
美味しそう⤴︎洋のアレンジはお手の物だよね✨やっぱ普段から美食に接してるとこういうオシャレお料理もアイディア湧くよね❗️私も居酒屋ばかり行ってないで勉強しなきゃだわ😂
と、タンタカタン当選おめでとうね✨
さっぱりした風味と鯵のソテーが相性良さげでとってもそそられるよー💕
チョッパー&ホヌ から まるま
何かメッチャオサレなもん作ってる〜〜ん👀👀👀💕
タンタカタン当たったんやね〜😙👍🏼

私も先週届いてまだアップ出来てないや〜〜😂
まるま から みきお
みきおちゃん おはよう😊
こちらお返事遅くなりました💦
ありがとう😊
鍛高譚、まだ一回しか投稿してないのになくなりそう😆😆😂😂
鯵のソテー、バルサミコソースでお野菜と一緒にさっぱり食べられたよ😊
アサリはバターしょうゆ味なの😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から 咲きちゃん
咲きちゃん おはよう😊
いや、アイディア湧くっていうか、これはパクリです😂😂
お店のはイワシのサラダ仕立てだったんだけど、イワシなかったから鯵😆
ソースはバルサミコだったから、私はにんにくに存在感を持たせてみたよ😉
美味しくできた😉
居酒屋メニューも勉強になるよ👍🏼👍🏼
鍛高譚、まだ一回しか投稿してないのになくなりそう😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん おはよう😊
お店で食べたイワシのサラダ仕立てが美味しかったから、鯵で真似してみたよ😉 美味しくできた〜✌️
鍛高譚、色を見た時は、甘いかな?と思ったけど、全然甘くないよ😊
私ももう一回くらい投稿しよう😌
チョッパーちゃんのも楽しみだー😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
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